Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele). Lele dimasak kuah santan, yang pasti harus pedas + ada kemanginya. Lagi kepengen pecel lele begini, kalau beli kan ga mungkin ada di siang hari😄 Dan belim tentu minyak masih baru. ah sudahlah kita bikin saja lebih nikmat dan hemat tentunya😋. Cuma digoreng aja ikan lele sudah enak, apalagi kalau dibuat hidangan mangut lele. Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)

You can cook Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)
  1. Prepare 1 kg of ikan lele. Bersihkan.
  2. Prepare 1/2 kg of udang sedang. Bersihkan kepala & kulitnya. Termasuk ekor.
  3. Prepare of Tahu susu. Boleh tahu biasa. Digoreng atau dikukus dulu.
  4. Prepare of Telur ayam direbus. Boleh pakai telur puyuh.
  5. You need 2 bungkus kecil of santan instan. Me : pakai merk sasa.
  6. It’s of Bumbu :.
  7. You need 4 siung besar of bawang putih.
  8. Prepare 4 siung of bawang merah.
  9. Prepare 1 ruas of lengkuas (laos).
  10. You need 1-2 lembar of Daun salam.
  11. Prepare 1 buah of cabe merah besar.
  12. It’s sesuai selera of Cabe rawit.
  13. It’s Sedikit of gula, garam, merica bubuk.
  14. You need 1 sdt of kaldu bubuk.

Kali ini, kamu bisa memasaknya tanpa santan dan ditambah dengan daun kemangi yang aromatik. Simak cara memasak lele mangut unik berikut ini dan ikuti tutorialnya dari langkah awal hingga akhir. Lalu tuang santan ke dalam tumisan bumbu. Beri garam dan gula, jangan lupa cicip rasanya.

Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) step by step

  1. Goreng ikan lele setengah matang. Sisihkan..

  2. Tahu digoreng setengah matang atau dikukus sebentar. Me : dikukus. Krn saya lebih suka tekstur yg agak keras kenyal.

  3. Rajang atau iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Cabe rawit saya biarkan wungkul/utuh. Kalau mau pedas, bisa sekalian diiris juga..

  4. Panaskan minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang. Tumis sampai udang setengah matang..

  5. Masukkan santan. Aduk. Tambahkan air sekitar 200 ml. Kalau suka yg lebih berkuah (encer), tambah lagi airnya. Sesuaikan selera aja..

  6. Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa..

  7. Masukkan telur, tahu, dan lele. Masukkan di langkah paling akhir agar tidak susah mengaduknya..

  8. Aduk pelan sampai mendidih dan kuah meresap ke lele, telur, dan tahu. Matikan dan siap dihidangkan..

Olahan ikan lele dengan kuah santan berbumbu pedas jadi salah satu sajian khas di daerah sekitar Yogyakarta dan Jawa Tengah. Ada versi lele yang digoreng dan lele yang diasap. Menyebut mangut lele di kawasan Bantul, Yogyakarta tak bisa melewatkan Mbah Marto. Cara Memasak Pesmol Lele Ikan Lele Bumbu Kuning Tanpa Santan. Mangut Lele Mbah Marto Yang Legendaris.