Mangut Lele Kemangi. Mangut Lele Kemangi

You can have Mangut Lele Kemangi using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut Lele Kemangi
  1. Prepare 1 kg of ikan lele.
  2. You need 1 genggam of daun kemangi.
  3. You need 10 of cabe rawit utuh.
  4. You need 100 ml of santan.
  5. It’s 50 ml of air putih.
  6. Prepare 2 sdm of air jeruk nipis.
  7. You need 2 lembar of daun salam.
  8. It’s 1 cm of lengkuas memarkan.
  9. You need 1 sdm of garam.
  10. It’s 1 sdm of gula.
  11. Prepare of Minyak goreng.
  12. It’s of Bumbu Halus🌶.
  13. You need 17 of cabe rawit.
  14. Prepare 2 buah of cabe merah besar.
  15. You need 8 siung of bawang merah.
  16. Prepare 6 siung of bawang putih.
  17. It’s 1 ruas of kunyit.
  18. You need 1 ruas of kencur.
  19. You need 2 sdm of gula merah.
Mangut Lele Kemangi instructions

  1. Cuci bersih lele beri jeruk nipis agar tidak amis, kemudian goreng kering..

  2. Bahan bumbu halus diuleg untuk mendapatkan hasil yg agak kasar, kalau saya sukanya bumbu halus jadi saya blender..

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah di blender dengan lengkuas sampai hilang bau langunya dan matang. Masukkan daun salam, cabe dan air beri gula dan garam aduk rata masukkan air jeruk nipis setelah menyusut masukkan lele..

  4. Setelah tercampur masukkan santan aduk-aduk koreksi rasa, kemudian masukkan daun kemangi. Setelah mendidih matikan api.

  5. Mangut lele kemangi siap dihidangkan..