Rendang kikil / cingur. Rendang kikil / cingur

You can have Rendang kikil / cingur using 29 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang kikil / cingur
  1. It’s 1 kg of kikil (cingur).
  2. You need 2 butir of kelapa (santan).
  3. Prepare of Bumbu halus :.
  4. You need 3 siung of bawang putih.
  5. You need 3 siung of bawang merah.
  6. You need 2 ruas of jahe.
  7. You need 2 ruas of kunyit.
  8. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  9. You need 3 lembar of daun salam.
  10. You need 1 ruas of laos (memarkan).
  11. Prepare 1 sdt of jintan bubuk.
  12. It’s 1 sdt of lada bubuk.
  13. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  14. It’s 5 butir of kemiri.
  15. You need 2 btg of serai (geprak).
  16. You need Secukupnya of kayu manis.
  17. Prepare 5 biji of cabai merah besar.
  18. Prepare 10 biji of cabai rawit.
  19. Prepare 5 biji of cabai keriting.
  20. You need 4 butir of kapulaga.
  21. You need 2 buah of bunga lawang.
  22. You need 1 butir of pala.
  23. It’s 3 butir of cengkeh.
  24. Prepare Secukupnya of gula.
  25. You need Secukupnya of garam.
  26. It’s Secukupnya of royco.
  27. It’s Secukupnya of penyedap rasa.
  28. It’s Secukupnya of air.
  29. You need Secukupnya of minyak.
Rendang kikil / cingur step by step

  1. Cuci bersih kikil / cingur kemudian rebus hingga matang merata dan empuk tiriskan potong sesuai selera sisihkan.

  2. Haluskan semua bumbu yang sudah di siapkan.

  3. Peras santan kental dan encer pisahkan.

  4. Panaskan pengorenggan dengan sedikit minyak tumis bumbu hingga harum tuangkan santan encer mendidih pertama tambahkan gula garam royco penyedap rasa aduk rata mendidih kedua masukkan kikil / cingur tunggu hingga matang merata dan empuk check rasa kecilkan kompor biar bumbu meresap dan agak menyusut.

  5. Siap di sajikan.