Gudeg kering presto. Ada kabar baru dari kota wisata kuliner Jogjakarta guys! Kali ini kita explore makanan khas Jogjakarta. Masukkan berturut-turut bumbu halus dan santan, aduk dulu.
You can have Gudeg kering presto using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gudeg kering presto
- You need 1 kg of nangka muda (pilih yg merah dan matanya kecil).
- It’s 10 lbr of salam.
- You need 5 lbr of daun jeruk.
- It’s 2 bh of serai yg besar.
- You need 300 gr of gula merah.
- You need 1 st of garam.
- You need 1 sachet kecil of masako sapi (opsional).
- You need 2 lbr of daun jati / 150gr lengkuas muda dihaluskan.
- Prepare 4 ruas of lengkuas.
- It’s of Bahan halus :.
- Prepare 150 gr of bawang merah.
- Prepare 10 bh of bawang putih.
- It’s 50 gr of kemiri.
- You need 1 sdm of ketumbar.
- Prepare 0,5 st of lada.
- Prepare of Pelengkap:pindang telor, sambal goreng kerecek, opor ayam,areh.
Lihat juga resep Gudeg Tewel Ngayogya enak lainnya. Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan Cara Membuat Gudeg Jogja yang Istimewa dan Nikmat.
Gudeg kering presto step by step
Potong nangka agak besar sambil lalu direndam air untuk menghilangkan getahnya.
Cara menata di panci presto :alasi panci presto dengan daun jati, daun salam dan daun jeruk - masukkan setengah nangka -bumbu halus,gula,garam,masako,serai, lengkuas-masukan sisa nangka.
Beri air hingga setinggi nangka saja (asal tercelup).
Gunakan api besar tunggu panci berdesis lalu kecilkan api dan tunggu 1jam.
Setelah 1 jam tunggu panci presto dingin dan pindahkan ke wajan.
Masak hingga air mengering dan gudeg menjadi lebih kering (tidak berkuah).
Gudeg siap disajikan.
Nb : daun jati dan lengkuas muda berfungsi membuat gudeg berwarna gelap jadi pilih salah satu saja.
Jika tidak habis gudeg bisa dipanaskan dengan cara dikukus.
Insya Allah saya akan posting resep pelengkapnya.
Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Gudeg Bagong berjenis gudeg kering yang diracik menggunakan bahan berkualitas. Satu kaleng Gudeg Bagong berisikan satu butir telur bebek, ayam suwir yang cukup untuk tiga porsi. Gudeg kering - gudeg yang disajikan dengan areh kental.
