All Recipes World

Mangut lele khas jogja.

You can cook Mangut lele khas jogja using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut lele khas jogja

1. Prepare 400 gr of lele.
2. It’s 1 buah of Jeruk nipis.
3. It’s Segenggam of daun kemangi (petik).
4. It’s 2 lbr of daun salam.
5. It’s 1 btg of sereh.
6. You need 2 lbr of daun jeruk.
7. Prepare 1 ruas jari of lengkuas.
8. You need 1/2 bks of santan kara.
9. You need 10 buah of cabe rawit utuh.
10. You need of Bumbu halus :.
11. You need 4 buah of bawang merah.
12. Prepare 3 buah of bawang putih.
13. It’s 2 buah of kemiri.
14. Prepare 1 ruas jari of kencur.
15. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
16. Prepare 3 buah of cabe merah kriting.
17. Prepare 3 buah of cabe rawit merah.
18. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
19. It’s of Secuknya gula, garam, dan penyedap.

Mangut lele khas jogja instructions

1. Bersihkan dan cuci bersih lele, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu2.

3. Goreng ikan hingga kering.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, santan, gula, garam, penyedap, lele, cabe rawit utuh, terakhir kemangi, koreksi rasa..