Gulai Kikil.
You can have Gulai Kikil using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gulai Kikil
- Prepare 1/2 kg of kikil sapi.
- It’s 700 ml of air kaldu.
- You need 65 ml of santan kental.
- You need 8 buah of cabe merah.
- You need 10 siung of bawang merah.
- It’s 7 siung of bawang putih.
- It’s 2 ruas of jahe.
- It’s 2 ruas of kunyit.
- It’s 4 butir of kemiri.
- It’s 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 ruas of lengkuas.
- Prepare 2 batang of serai.
- It’s 3 sdm of air asam.
- Prepare of Garam (sck).
- Prepare of Gula (sck).
- Prepare of Lada (sck).
- It’s of Minyak (sck untuk menumis).
Gulai Kikil step by step
Siapkan bahan. Kikil yg saya gunakan sudah direbus dan siap untuk dimasak. Kaldu yg saya gunakan adalah kaldu dari kikil itu sendiri.
Haluskan bawang, cabe, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai sedikit kering.
Masukkan kikil sapi, bumbu tumis, dan santan kedalam kaldu yang sudah disiapkan.
Tambahkan air asam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, masukkan seasoning lalu koreksi rasa.
Siap dihidangkan bersama nasi sebagai pelengkap.
