Gulai tunjang /kikil kaki sapi. Gulai tunjang /kikil kaki sapi

You can cook Gulai tunjang /kikil kaki sapi using 26 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai tunjang /kikil kaki sapi
  1. Prepare of tunjang (kikil kaki sapi).
  2. You need of santan (kekentalan sedang).
  3. You need of daun salam.
  4. You need of jahe (memarkan).
  5. It’s of bawang putih.
  6. It’s of air (untuk merebus).
  7. You need of Bumbu cemplung :.
  8. It’s of daun salam.
  9. Prepare of daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya).
  10. You need of serai (memarkan).
  11. Prepare of daun kunyit.
  12. Prepare of lengkuas (memarkan).
  13. You need of asam kandis.
  14. It’s of garam /sesuai selera.
  15. It’s of kaldu bubuk rasa sapi.
  16. It’s of gula pasir.
  17. Prepare of Bumbu Halus :.
  18. Prepare of bawang merah.
  19. You need of bawang putih.
  20. It’s of cabe merah besar.
  21. You need of cabe merah keriting /sesuai selera.
  22. It’s of kemiri (sangrai).
  23. You need of ketumbar (sangrai).
  24. Prepare of merica butiran (sangrai).
  25. You need of kunyit (sangrai).
  26. Prepare of jahe (sangrai).
Gulai tunjang /kikil kaki sapi instructions

  1. Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan.

  2. Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih.

  3. Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan.