Sambal Lado Mudo. Sambal Lado Mudo

You can cook Sambal Lado Mudo using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Lado Mudo
  1. You need 10 bh of cabe ijo besar.
  2. It’s 10 bh of cabe ijo keriting.
  3. Prepare 2 buah of jeruk nipis, peras ambil airnya.
  4. It’s Secukupnya of minyak utk menumis.
  5. Prepare 5 siung of bawang merah, iris.
  6. You need 1 siung of bawang putih, iris.
  7. You need 2 buah of tomat hijau, iris kasar.
  8. Prepare 2 jumput of ikan teri jengki, goreng sebentar.
  9. Prepare 1 papan of petai, kupas.
  10. You need 2 sdm of air asam jawa.
  11. Prepare 1 sdt of garam.
  12. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
  13. It’s 1/2 sdt of gula pasir.
Sambal Lado Mudo step by step

  1. Ulek kasar semua cabai hijaunya, beri perasan air jeruk nipis saat mengulek (spy tampilannya tetap hijau segar).

  2. Minyak yg tadi utk goreng ikan teri, gunakan utk menumis bawang merah, putih hingga harum, masukkan tomat hijau, aduk sampai agak layu.

  3. Masukkan petai, teri, dan semua ulekan cabai hijaunya.

  4. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa.

  5. Masak hingga matang sembari koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama daun singkong rebus.

  6. Note: * spt biasa kalau tidak suka kaldu bubuk kemasan, di skip aja ya, trus sesuaikan level garam dan gulanya..