Mangut Lele.
You can cook Mangut Lele using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mangut Lele
- You need 4 ekor of lele bersihkan.
- It’s 1 bks of santan (65ml).
- Prepare 500 ml of air.
- It’s 1 bh of tomat.
- It’s 1 ikat of daun kemangi.
- Prepare 7 of Siun bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 3 bh of rawit merah.
- Prepare 14 bh of cabe merah keriting.
- Prepare 2 bh of kemiri.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- It’s 1,1 of /2 ruas kunyit.
- It’s 2 ruas of lengkuas.
- You need 1 ruas of kencur.
- You need 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 2 lbr of daun salam.
- It’s 3 lbr of daun jeruk.
- It’s 1 btg of sereh.
- You need of Garam.
- It’s of Gula.
- Prepare of Kaldu jamur (boleh ganti yg lain).
Mangut Lele step by step
Bersihkan lele lalu beri perasan jeruk nipis dan garam.diam kan kurleb 10 menit. Lalu goreng dan tiriskan..
Haluskan duo bawang,jahe,kencur,kunyit,cabe,dan ketumbar lalu tumis hingga harum..
Setelah bumbu halus harum,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas yg digeprek.aduk sebentar lalu tambahkan santan dan air aduk terus..
Beri garam,gula dan kaldu terus diaduk…
Setelah santan masak,masukkan lele,tomat dan daun kemangi.masak sebentar hingga kemangi layu..
Cek rasa,matikan kompor dan mangut lele siap disajikan 😊. Oy,untuk tingkat kepedesan bisa sesuai selera ya… Selamat mencoba 🙏.
