Mangut lele. Mangut lele

You can have Mangut lele using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut lele
  1. You need 1 kg of ikan lele.
  2. It’s secukupnya of garam.
  3. It’s 1 buah of jeruk, peras.
  4. Prepare 3 lembar of daun salam.
  5. Prepare 2 cm of lengkuas, geprek.
  6. You need 1 sdt of gula merah.
  7. It’s secukupnya of Minyak goreng.
  8. Prepare 2 btg of serai, geprek.
  9. Prepare 500 ml of santan (1 butir klapa).
  10. You need 4 lembar of daun jeruk angka 8.
  11. It’s 3 buah of cabai merah besar, iris.
  12. You need 10 of cabai rawit setan utuh.
  13. You need of Bumbu halus :.
  14. You need 4 siung of baput.
  15. It’s 8 siung of bamer.
  16. It’s 3 butir of kemiri.
  17. You need 2 cm of jahe.
Mangut lele step by step

  1. Cuci bersih ikan lele lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis diamkan beberapa menit.

  2. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan hingga matang angkat dan tiriskan.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum masukan jahe, lengkuas, cabai merah besar, daun salam, serai, daun jeruk tambahkan santan bersama gula merah, cabai rawit setan dan garam aduk aduk hingga rata.

  4. Masukan ikan lele dan masak hingga santan mengental cek rasa dan sajikan.