Mangut Lele. Mangut Lele

You can have Mangut Lele using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele
  1. It’s 500 gram of ikan lele, bersihkan.
  2. Prepare of Garam dan perasan jeruk untuk marinasi lele.
  3. It’s 2 cm of lengkuas, geprek.
  4. It’s 1 batang of serai, geprek.
  5. You need 3 helai of daun salam.
  6. Prepare Secukupnya of cabe rawit utuh.
  7. Prepare 100 ml of santan kental.
  8. You need 2 sdm of gula merah.
  9. Prepare Secukupnya of garam dan penyedap.
  10. It’s of Bumbu halus.
  11. Prepare 6 siung of bawang merah.
  12. It’s 5 siung of bawang putih.
  13. You need 5 bh of cabe keriting merah.
  14. Prepare 10 bh of cabe rawit merah.
  15. You need Seruas of kecil kencur.
  16. Prepare 1 sdt of bubuk ketumbar.
  17. You need 3 butir of kemiri sangrai.
Mangut Lele instructions

  1. Marinasi lele dengan garam dan perasan jeruk. Diamkan beberapa saat, kemudian goreng hingga kering. Sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan cabe utuh. Tumis sampai harum.

  3. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap, aduk rata. Tuangkan santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

  4. Masukkan lele goreng, masak hingga kuah agak menyusut dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan.