Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela.
You can cook Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela
- It’s of kikil sapi yg tebal.
- Prepare of ati ampela.
- It’s of tahu putih.
- Prepare of cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya).
- Prepare of kunyit geprek dan bakar diatas kompor.
- It’s of kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor.
- You need of santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2).
- Prepare of jahe dan lengkuas digeprek.
- It’s of bawang merah.
- You need of bawang putih besar.
- You need of Daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Prepare of ketumbar.
- You need of jinten.
- Prepare of kayu manis.
- It’s of kapulaga.
Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela step by step
Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan.
Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis..
Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang..
Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan..
Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya..
Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng..
