Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Com - Jika masakan mangut di daerah Pantura Jawa Tengah kental santannya, maka mangut Yogya sangat berbeda meskipun nikmatnya tidak jauh beda dan. Mangut Lele Khas Jogja

You can cook Mangut Lele Khas Jogja using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut Lele Khas Jogja
  1. It’s 1/2 kg of ikan lele.
  2. Prepare 2 genggam of daun kemangi.
  3. It’s 375 ml of santan.
  4. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  5. Prepare 1 btng of serai.
  6. You need Seiris of lengkuas.
  7. It’s of Bumbu halus :.
  8. Prepare 4 btr of bawang merah.
  9. Prepare 2 siung of bawang putih.
  10. You need 3 btr of kemiri.
  11. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
  12. You need 1 bh of cabe merah besar.
  13. Prepare Sesuai selera of cabe rawit.
  14. It’s 2 cm of kunyit.
  15. You need of Garam, gula, kaldu bubuk.

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya. Mangut Lele merupakan menu makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ikan lele yang diasap dengan campuran bumbu khas. Uniknya dari tempat makan Mangut Lele Mbah Narto adalah para pembeli dapat menyaksikan langsung proses pembuatan mangut lele ini di dapurnya.

Mangut Lele Khas Jogja step by step

  1. Bersihkan ikan lele kemudian goreng hingga kering. Siapkan santan dan daun kemanginya..

  2. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Kalau suka bisa ditambah cabe rawit utuh..

  3. Setelah bumbu tanak dan harum tuangkan santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk..

  4. Tunggu hingga santan mendidih dan agak berkurang kemudian masukkan lele goreng..

  5. Setelah kuah meresap masukkan daun kemangi. Tes rasa. Masak hingga daun kemangi layu..

Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Makanan khas Jogja lainnya adalah Mangut Lele. Mangut Lele sendiri memiliki sebuah cita rasa yang amat khas dengan berbagai cara pengolahan yang dilakukan dalam proses pembuatannya yang masih tradisional. Makanan yang satu ini dibuat dengan cara memasak lele yang ada dengan santan dan.