Nasi Kuning. Nasi Kuning

You can have Nasi Kuning using 48 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nasi Kuning
  1. You need of Nasi Kuning.
  2. You need 3 takar of beras (sy pakai mug).
  3. It’s of Kunyit (3 ruas).
  4. Prepare sedikit of Jahe.
  5. You need 3 buah of serai (memarkan).
  6. It’s 2 lembar of daun salam.
  7. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  8. You need 1 ruas of lengkuas (memarkan).
  9. You need secukupnya of Garam.
  10. Prepare of Penyedap.
  11. You need of Santan cair (1 mug sama dengan takaran beras).
  12. Prepare of Air (2 mug sama dengan takaran beras).
  13. You need 3 siung of bawang putih.
  14. Prepare 1 siung of bawang merah.
  15. You need of Telur Bumbu Bali.
  16. It’s 10 butir of telur ayam/bebek (rebus sampai matang).
  17. You need 10 siung of bawang merah.
  18. Prepare 5 siung of bawang putih.
  19. Prepare 1 ruas of jahe.
  20. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  21. It’s 1 ruas of Kayu manis.
  22. You need secukupnya of Garam.
  23. It’s 3 buah of kemiri.
  24. Prepare of Kacang Goreng (segenggam goreng lalu haluskan).
  25. You need 100 gr of Lombok kering (rebus tiriskan lalu blender halus).
  26. Prepare 1 sdt of Ketumbar bubuk.
  27. You need secukupnya of Gula merah.
  28. You need secukupnya of Gula putih.
  29. It’s of Penyedap.
  30. You need secukupnya of Air.
  31. Prepare secukupnya of Minyak.
  32. You need of Sambal Goreng Hati.
  33. You need of Hati ayam secukupnya (rebus sampai matang potong dadu).
  34. You need of Kentang 3 buah (potong dadu goreng matang).
  35. You need 6 siung of bawang merah.
  36. You need 3 siung of bawang putih.
  37. It’s 1 sdt of Ketumbar.
  38. It’s 3 biji of Lombok kriting.
  39. Prepare secukupnya of Gula merah.
  40. It’s sedikit of Jahe.
  41. Prepare 1 buah of Serai (memarkan).
  42. Prepare seruas of Kayu manis.
  43. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  44. You need 1 lembar of daun salam.
  45. Prepare secukupnya of Garam.
  46. It’s secukupnya of Gula pasir.
  47. It’s secukupnya of Penyedap.
  48. It’s secukupnya of Minyak.
Nasi Kuning step by step

  1. Cuci beras sampai bersih lalu campur dengan bumbu halus (bawang merah dan putih kunyit),serai,daun jeruk,lengkuas, daun salam,santan cair,air beri garam dan penyedap tes rasa lalu masak sampai setengah matang baru kukus sampai matang.

  2. Rebus telur sampai matang kupas sisihkan sambil menunggu haluskan bumbu (bawang,kemiri,jahe,ketumbar,Lombok kriting) begitu juga dengan kacang dan Lombok kering blender sampai halus.

  3. Siapkan minyak secukupnya masukkan bumbu halus lalu serai,daun jeruk,kayu manis,aduk sampai matang baru masukkan kacang dan Lombok kering halus aduk rata lagi masukkan gula garam penyedap test rasa beri air secukupnya lalu masukkan telur biarkan bumbu meresap.

  4. Kupas kentang cuci bersih potong dadu goreng sampai matang lalu rebus hati ayam sampai matang potong dadu.

  5. Siapkan minyak secukupnya masukkan bumbu halus (bawang,ketumbar,Lombok keriting) aduk rata masukkan serai,daun jeruk,kayu manis masak sampai matang lalu tambahkan gula garam penyedap aduk rata masukkan potongan hati dan kentang masak hingga bumbu meresap.

  6. Tata dalam piring saji lalu siap dinikmati.