Lodeh Terong Mangut Lele. Lodeh Terong Mangut Lele

You can cook Lodeh Terong Mangut Lele using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lodeh Terong Mangut Lele
  1. You need of Bahan isi lodeh.
  2. Prepare 4 ekor of lele asap.
  3. You need 2 buah of terong.
  4. It’s 1 genggam of Ale.
  5. Prepare 2 lembar of daun jeruk purut.
  6. Prepare 1 lembar of daun salam.
  7. It’s 2 iris of laos.
  8. You need 700 ml of air.
  9. You need 500 ml of santan kental.
  10. Prepare of Bumbu Lodeh.
  11. It’s 5 of cabe rawit.
  12. You need 3 of cabe merah.
  13. You need 5 of bawang merah.
  14. You need 3 of bawang putih.
  15. It’s 5 biji of kemiri.
  16. You need 1 ruas jari of kunyit.
  17. You need 1 ruas jari of kencur.
  18. It’s 2 iris of laos.
  19. It’s of Bahan rajang.
  20. Prepare 3 siung of bawang putih.
  21. It’s 3 siung of bawang merah.
  22. You need 6 of cabe rawit.
  23. It’s 1 of cabe merah besat.
  24. You need 1 of cabe hijau besar.
Lodeh Terong Mangut Lele step by step

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Tumis bumbu halus.

  3. Kupas dan potong terong.

  4. Masukan irisan bawang merah dan putih dan juga daun jeruk purut.

  5. Tambahkan air, kemudian didihkan.

  6. Masukkan irisan cabe, laos, dan ale.

  7. Masukkan terong tunggu hingga lumayan lunak.

  8. Setelah terong lunak masukkan santan.

  9. Aduk rata masukkan tomat.

  10. Rebus kuah hingga benar2 mendidih kemudian masukkan lele asap lalu tutup selama 3 menit.

  11. Lodeh lele siap dinikmati.