Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade. Ambil kulit pastry siap saji dan gilas tipis menggunakan rolling pin. Berikan isian pisang yang sudah dibelah dua dan keju di setiap adonan kulit pastry. Jika sudah terisi semua, segera lipat kulit seperti amplop sampai rapat. Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade

You can have Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade using 23 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
  1. Prepare of Bahan A:.
  2. You need 500 gr of Terigu Protein tinggi (Saya Pakai Merk Golden Eagle).
  3. You need 125 gr of gula pasir.
  4. It’s 225 gr of Air es.
  5. You need 8 gr of garam.
  6. You need 2,5 butir of kuning telur (50gr).
  7. It’s 25 gr of susu bubuk.
  8. Prepare 5 gr of Ny. Liem Condensed milk.
  9. It’s of Bahan B:.
  10. You need 50 gr of Royalkrone Butter Substitute (Saya pakai Butter Corman).
  11. You need 50 gr of Margarine (Saya pakai Margarin Susu Merk Marmila).
  12. It’s of Bahan C:.
  13. Prepare 300 gr of Danish Pastry (merk Gold Bullion).
  14. You need of Bahan Filling:.
  15. Prepare 50 gr of Mentega.
  16. You need 25 gr of gula pasir.
  17. You need 100 gr of Butter Cream (Saya pakai buteer cream siap pakai merk Hollmann).
  18. It’s of Pisang Raja/Pisang Uli matang.
  19. It’s of Meses/selai coklat.
  20. You need of Keju Cheddar.
  21. You need of Bahan Olesan (Aduk Rata).
  22. You need 5 butir of kuning telur.
  23. Prepare 2 tetes of pewarna kuning.

Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju. Akan tetapi, kini mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bolen durian. Setelah menyiapkan adonan puff pastry, selanjutnya adalah menyiapkan isiannya.

Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade instructions

  1. Siapkan Bahan.

  2. Masukkan tepung,gula pasir,susu bubuk, garam, kocok sebentar dgn kecepatan rendah. Tambahkan telur dan condensed milk,kocok rata, lalu masukkan air es sedikit demi sedikit.

  3. Lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk hingga 3/4 kalis, tutup plastik dan istirahatkan -+ 15menit.

  4. Pipihkan bahan C dengan menggunakan rolling,sisihkan (bisa simpan di kulkas).

  5. Ambil adonan kulit, tipiskan memanjang, ketebalannya -+ 3mm. Setelah adonanan kulit tipis,letakan bahan C diatasnya lalu tutup sisi kanan kirinya.

  6. Pipihkan kembali adonan hingga tipis ketebalan 3mm. Lakukan lipatan single sebanyak 3x..

  7. Simpan adonan ke dalam chiller setiap kali selesai melakukan lipatan single. Saya masukkan adonan kedalam wadah tertutup..

  8. Setelah 3x proses lipatan single fold, tipiskan adonan, lalu tutup plastik. Sisihkan. Bisa juga dimasukkan ke chiller.

  9. Cara membuat filling: Masukkan mentega, gula pasir dan butter cream ke dalam wadah. Mixer hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan cream fiiling ke dalam plastik segitiga.

  10. Potong pisang (selera) lalu beri isian. Saya pakai keju dan meses. Bisa diganti selai coklat juga.

  11. Untuk bolen empuk Ukur kulit : 10*10cm Letakkan pisang diatas kulit,lipat,tekuk kanan kiri dan tata diatas loyang, lakukan sampai habis.

  12. Adonan yang sudah tersusun diloyang oles dengan bahan olesan sebanyak 2x putaran, Tabur topping sesuai selera.

  13. Panaskan oven selama 15 menit, Panggang bolen dengan suhu 200 selama 40 menit di rak bawah. Saya pakai kirin LW0190.

Pisang yang paling enak untuk dibuat bolen adalah pisang raja yang sudah benar-benar matang. Cirinya adalah kulit pisang sudah berbintik hitam dan pisang sudah terlepas sendiri dari tandannya. Selain pisang, Anda dapat berkreasi dengan. Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade. Alhamdulillah juga, bisa selesai PR nya.