Mangut Lele. Mangut Lele

You can cook Mangut Lele using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut Lele
  1. You need 10 ekor of lele goreng ukuran kecil.
  2. Prepare 5 butir of bawang merah besar.
  3. Prepare 7 siung of bawang putih kating.
  4. Prepare 4 cm of kunyit bakar.
  5. Prepare 2 cm of jahe.
  6. You need 1 cm of kencur.
  7. You need 2 cm of lengkuas geprek.
  8. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  9. You need 2 lembar of daun salam.
  10. Prepare 2 batang of serai geprek.
  11. Prepare 2 butir of kemiri.
  12. It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
  13. It’s 65 ml of santan instan.
  14. You need 7 buah of cabai rawit.
  15. Prepare 5 buah of cabai merah besar, potong serong.
  16. You need 1200 ml of air.
  17. It’s Secukupnya of garam.
  18. You need Secukupnya of gula.
  19. You need Secukupnya of penyedap.
Mangut Lele instructions

  1. Buat bumbu halus dengan menumbuk kemiri, bawang putih, bawang merah, merica, cabai rawit, jahe, dan kunyit..

  2. Tumis bumbu halus kemudian masukkan potongan cabai merah besar, serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai bau langu hilang, matang, dan harum..

  3. Tuang kurang lebih 600 ml air dan masak hingga mendidih..

  4. Masukkan lele dan rebus sekitar 8-10 menit..

  5. Tuang santan instan yang dilarutkan dalam 600 ml air..

  6. Tambahkan garam, penyedap, dan gula. Aduk kemudian koreksi rasa. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan masakan matang..