Mangut lele. Mangut lele

You can cook Mangut lele using 27 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut lele
  1. It’s 4 ekor of lele.
  2. It’s 1 of jeruk nipis.
  3. It’s 1 gelas blimbing of Air asam Jawa.
  4. It’s 400 ml of santan (santan kara kecil dicampur dengan air 400 ml).
  5. You need of Minyak goreng untung tumis.
  6. You need 1/2 buah of Gula merah.
  7. You need of Minyak goreng untuk goreng lele.
  8. Prepare 1 buah of tomat.
  9. It’s of Bahan yang perlu dihaluskan.
  10. It’s 3 of baput.
  11. It’s 5 of bamer.
  12. You need 3 of cabe rawit.
  13. You need 2 of cabe merah.
  14. Prepare 2 of kemiri.
  15. You need 1 sdt of ketumbar.
  16. You need 1 ruas of jahe.
  17. You need 1 ruas of kunyit.
  18. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
  19. It’s of Garam.
  20. You need of Penyedap (kaldu jamur).
  21. Prepare of Bahan yang dimemarkan.
  22. You need 2 of serai.
  23. It’s 2 of Laos.
  24. Prepare of Bahan Daun.
  25. Prepare 3 of daun salam.
  26. Prepare 3 of daun jeruk.
  27. You need secukupnya of Daun kemangi.
Mangut lele instructions

  1. Bersihkan lele dan lumuri dengan jeruk, 15 menit diamkan.

  2. Goreng lele sampai dengan kering.

  3. Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan.

  4. Tumis bumbu hingga harum, masukan laos, serai, daun salam, daun jeruk, tunggu hingga setengah kering.

  5. Jika sudah masukan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan tomat, gula merah, daun kemangi.

  6. Tunggu hingga mendidih, masukan lele,.

  7. Biarkan bumbu meresap pada lele, jika air kuah mulai berkurang koreksi rasa.

  8. Lele siap dihidangkan.