Bolen pisang empuk. Bolen pisang lilit/bolen empuk/kulit pastry homemade Ngebolen lagi kali ini bersama mbak SiDi dari KomBes. Berterimakasih🙇🙌 yg tak terhingga pada semua yg telah menjembatani sehingga saya bisa ikut belajar bersama di kelas online#NgebolenBarengSidi Bolennya empuk dan berlapis pokoknya mah kalau makan bolen buatan sendiri rasanya. Roti Bolen Pisang atau Pisang Bolen ini adalah salah satu jenis makanan yang berupa roti asli daerah Bandung, Jawa Barat. Bolen pisang empuk

You can have Bolen pisang empuk using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bolen pisang empuk
  1. Prepare of Bahan A.
  2. Prepare 200 gr of tepung terigu protein tinggi (cakra 200 gr).
  3. Prepare 60 of gr/4sdm gula halus.
  4. You need 70 ml of air es.
  5. You need 4 gr of garam.
  6. It’s 1 btr of kuning telur.
  7. You need 12,5 gr of Susu bubuk.
  8. You need 3 gr of ny Liem condensen milk (vanila bubuk).
  9. Prepare of Bahan B.
  10. Prepare 25 gr of royal krone butter substitute (saya ga pakai).
  11. You need 25 gr of margarine (sy palmia royal).
  12. It’s of Bahan C (pastry buat sendiri).
  13. Prepare 100 gr of tepung protein tinggi (merk cakra).
  14. You need 75 gr of margarin palmia.
  15. Prepare of Bahan filling.
  16. It’s 50 grm of butter cream (sya skip).
  17. It’s 25 gr of gr royal krone butter substitute/butter apa saja.
  18. Prepare 2 sdm of gula pasir.
  19. Prepare 10 buah of pisang uli.
  20. It’s of coklat batang dan keju.
  21. You need of Olesan.
  22. It’s 2 butir of kuning telur.
  23. You need of Taburan meises dan keju parut.

Terinspirasi dari grup masak yang memamerkan hasil karya pisang bolen, iseng-iseng ikut mencobanya. Kebetulan ada pisang pemberian dari Bik Tua Kak Yo. Gak nyangka bisa bikin pisang bolen tapi ala. Resep Bolen Pisang Renyah TANPA OVEN (PAKAI TEFLON).

Bolen pisang empuk step by step

  1. Bikin filling pisang dulu.pisang belah 2 panggang hingga kuning kecoklatan pisang dengan butter lalu masukan gula pasir biarkan hingga larut gulanya, potong potong keju dan coklat batang.sisihkan semua..

  2. Dalam wadah bersih, Masukkan bahan A kering, pertama tepung,gula pasir,susu bubuk, garam aduk rata. Tambahkan telur dan condensed milk (vanili bubuk) aduk rata, lalu masukkan air es sedikit demi sedikit ( saya ulenin manual hingga tercampur rata semua..

  3. Lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk hingga 3/4 kalis tutup plastik dan simpan di kulkas 15 menit.setelah 15 menit lalu bulatkan sekitar 30 grm / sesuai selera.sisihkan (tutup plastik lagi).

  4. Aduk bahan C sampai kalis, tutup plastik dan simpan di kulkas 15 menit. Setelah 15 menit lalu bulatkan masing masing 15 gram. Istirahatkan kembali tutup plastik..

  5. Ambil adonan kulit (bahan A) tipiskan memanjang menggunakan roller pin ketebalannya -+ 3 mm lalu masukan adonan C ditengah adonan kulit. lipat kiri kanan seperti amplop. Kemudian di rolling pin sampai tipis. Lipat seperti amplop lalu Istirahatkan selama 15 meniy menit di kulkas. Lakukan sampai 3x proses gilas dan penyimpanan..

  6. Untuk bolen empuk : Ambil 1 adonan gilas tipis lalu letakan ditengah pisang, keju dan coklat batang. Lipat kiri kanan nya, lalu bagian atas dan bawah nya ditipiskan lagi dan lipat seperti amplop.

  7. Letakan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Beri atasnya kuning telur dan taburi parutan keju dan meises.lalu oven dengan suhu 180 api atas bawah selama 40 menit.selamat mencoba.

Resep pisang bolen ini merupakan resep pisang bolen tanpa korsvet, fungsi Korsvet itu selain untuk biar berlapis teksturnya juga wangi…tapi cara bikinnya jadi beda….karena harus di giling…lapisi korsvet…lipat giling lagi jadi ada tekniknya. Cara Membuat Pisang Molen Enak dan Empuk - Teman-teman pastinya sudah tau dong enak dan kelezatan pisang molen, makanan khas bandung molen sudah memasyarakat dan sudah banyak sekali orang yang menyukainya, terutama saya… heheheh. Pisang molen adalah makanan cemilan yang patut anda coba, apalagi jika anda senang akan olahan yang berbahan dasar dari pisang. Bolen Pisang ini sekarang menjadi oleh-oleh khas Kota Kembang Bandung selain Peuyem, Ubi dan lain-lain. Kalau bunda jalan-jalan ke kota kembang tidak mampir ke toko Kartika Sari rasanya kurang pas, karena di sana banyak cemilan yang lezat-lezat seperti bolen pisang ini.