Mangut Lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Mangut Lele

You can cook Mangut Lele using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele
  1. It’s 8 ekor of lele.
  2. Prepare 1/2 buah of jeruk nipis.
  3. Prepare 1 ikat of daun kemangi.
  4. Prepare 500 ml of santan dari 3/8 daging kelapa (1/4 + setengah dr 1/4).
  5. Prepare 2 lembar of daun salam.
  6. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  7. Prepare 1 batang of serai.
  8. It’s 1 ruas of lengkuas, geprek.
  9. You need 1 ruas of jahe, geprek.
  10. Prepare 1 sdm of gula merah (pakai 1/2 sdm jika tidak terlalu suka manis).
  11. You need 6 buah of cabai rawit utuh (sesuai selera).
  12. You need Secukupnya of garam.
  13. It’s Sedikit of lada bubuk (sesuai selera).
  14. You need of Bahan yang dihaluskan:.
  15. You need 8 siung of bawang merah.
  16. You need 4 siung of bawang putih.
  17. It’s 10 of cabai merah keriting.
  18. You need 8 of cabai rawit merah.
  19. You need 1/2 sdt of ketumbar.
  20. It’s 3 butir of kemiri.
  21. It’s 1 ruas of kencur.
  22. You need 1 ruas of kunyit.

Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Mangut Lele step by step

  1. Lumuri lele dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit, cuci bersih. Sayat-sayat lele, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit..

  2. Goreng lele dengan api kecil. Setengah matang saja, jangan terlalu kering. Tiriskan..

  3. Bumbu halus yang saya gunakan dapat dilihat dalam foto. Blender bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pemblenderan..

  4. Siapkan wajan, panaskan bumbu halus. Masak sampai airnya menyusut, kemudian tambahkan minyak. Tumis sampai harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai utuh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, kemudian masukkan santan..

  5. Setelah santan mendidih, masukkan garam, gula merah dan lada bubuk. Icip rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan lele. Masak lele dengan api kecil, tunggu sampai air santan sedikit berkurang (biar bumbu meresap dan santan tidak rusak). Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja. Angkat, siap dihidangkan..

Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu.