Mangut lele. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan.
You can have Mangut lele using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mangut lele
- Prepare 1 kg of lele / 5-6 ekor.
- Prepare 2 genggam of kemangi.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It’s 1 ruas of jahe.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- You need 2 batang of serai.
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- It’s 4 lembar of daun salam.
- Prepare 2 buah of tomat (merah /ijo sesuai selera).
- It’s 10 of cabe rawit merah (sesuai selera).
- You need 350 ml of santan (saya pakai 1 bungkus kara).
- It’s of Garam.
- Prepare of Gula.
- It’s of Merica.
- Prepare of Kaldu jamur.
- You need of Minyak goreng.
- It’s 1 buah of jeruk nipis.
- Prepare secukupnya of Air.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.
Mangut lele instructions
Lumuri lele yg sudah d bersihkan dengan perasan jeruk nipis.
Goreng lele jangan terlalu kering.
Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta pelengkap hingga harum.
Masukan air secukupnya.
Masukan garam dan kawan2nya.
Tuang santan masak sampai mendidih.
Tes rasa.
Masukan lele,cabe rawit, masak hingga meresap.
Terahir masukan daun kemangi dan tomat.
Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah. Sesuai dengan namanya, masakan ini merupakan hasil olahan ikan lele goreng yang di lengkapi dengan bumbu mangut. Namun pihaknya tidak memerinci resep tersebut. "Ciri khasnya masakan mangut dari Kota Semarang itu rasanya pedas dan gurih.
