Mangut Lele Khas Jogyakarta. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut Lele Khas Jogyakarta

You can cook Mangut Lele Khas Jogyakarta using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele Khas Jogyakarta
  1. Prepare 2 kg of ikan lele.
  2. It’s 1 ikat of kemangi.
  3. You need of Bumbu cemplung.
  4. Prepare of Laos.
  5. You need of Serai.
  6. Prepare of Salam.
  7. It’s of Daun jeruk purut.
  8. Prepare 2 bks of kara.
  9. It’s 750 ml of air.
  10. Prepare 1 sdt of Royco.
  11. Prepare of Minyak goreng.
  12. It’s of Bumbu halus.
  13. You need 1 bh of Bawang merah india/ setara 4 siung bawang merah.
  14. It’s 3 siung of Bawang putih.
  15. You need 1 of buahLombok merah.
  16. Prepare 2 of buahKemiri.
  17. It’s 1/2 of sdtKetumbar.
  18. You need 1 of rj Kunyit.
  19. It’s 2 of rjKencur.
  20. Prepare of Gula.
  21. Prepare of Garam.

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Language: English Location: United States Restricted Mode: Off History Help Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.

Mangut Lele Khas Jogyakarta instructions

  1. Siapkan bahan,cuci bersih ikan dan bahan, siangi kemangi, kupas bawang,cabe,iris,bumbui ikan..

  2. Ulek bumbu,aku tadi diblender,tapi untuk kemiri dan ketumbar,aku ulek..

  3. Goreng ikan.caranya ; panaskan minyak dengan api besar. baluri ikan dengan tepung bumbu,jika minyaknya sudah panas,kecilkan apinya,lalu goreng ikan diminyak panas sampai masak..

  4. Masukan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam wajan,beri air, masak sampai memdisih,masukan ikan gorengnya,masak sampi mendisih kemvali,dan aie agak menyusut..

  5. Masukan santan kara,aduk perlahan,sampai mendidih,masukan kemangi,masak sampai mendidih.

Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Tidak hanya Gudeg, Mangut lele Mbah Marto juga selalu bikin kangen Yogyakarta. Makanan sederhana dari Bantul Yogyakarta ini selalu ramai dipadati penggemarnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang. Berbicara tentang resep lele mangut asap memang sudah tidak asing lagi, tapi mautaukah agar lele mangut tetep nikmat kalian dapat menggunakan mesin peras santan agar menghasilkan santan yang kental. dibawah ini kalian dapat melihat rincian bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lele mangut asap tersebut.