Mangut lele. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan. Mangut lele

You can cook Mangut lele using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut lele
  1. It’s 1 kg of ikan lele.
  2. You need 3 siung of bawang putih.
  3. You need 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
  4. You need of Garam.
  5. Prepare of Bumbu halus :.
  6. Prepare 2 siung of bawang putih.
  7. Prepare 10 btr of bawang merah.
  8. You need Seruas of kunyit bakar.
  9. You need Seruas of jahe.
  10. It’s 1 sdt of ketumbar.
  11. It’s 4 btr of kemiri sangrai.
  12. Prepare 5 bh of cabe rawit.
  13. You need Sedikit of kencur (boleh skip).
  14. You need of Bahan lainnya :.
  15. You need 2 btg of serai di geprek.
  16. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  17. You need 1 lbr of daun salam.
  18. It’s Seruas of lengkuas di geprek.
  19. Prepare 20 bh of cabe rawit utuh (campur merah dan hijau).
  20. It’s 1 genggam of kemangi (bila suka).
  21. Prepare 800 ml of santan sedang.

Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.

Mangut lele step by step

  1. Bersihkan ikan kerat bagian punggungnya dan lumuri dengan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Lalu goreng hingga matang.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum..masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh. Aduk rata.

  3. Tuang santan dan aduk kembali. Beri garam dan penyedap (skip) aduk sesekali sampai santan mendidih.

  4. Terakhir masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kecilkan sedikit api kompor. Masak sampai bumbu meresap pada daging ikan. Sajikan bersama kemangi..

Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah. Sesuai dengan namanya, masakan ini merupakan hasil olahan ikan lele goreng yang di lengkapi dengan bumbu mangut. Namun pihaknya tidak memerinci resep tersebut. "Ciri khasnya masakan mangut dari Kota Semarang itu rasanya pedas dan gurih.