Mangut lele. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan.
You can cook Mangut lele using 20 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mangut lele
- Prepare 500 gr of ikan lele.
- It’s 250 ml of santan.
- It’s of Bumbu halus :.
- You need 5 buah of cabe merah.
- It’s 6 siung of bawang putih.
- Prepare 4 buah of bawang merah.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- It’s 1 sdt of kunyit bubuk.
- It’s 1 cm of jahe.
- It’s 2 cm of lengkuas.
- You need of Bumbu daun :.
- You need 1 lembar of daun kunyit.
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- You need 4 lembar of daun salam.
- It’s 2 btg of sereh, geprek.
- Prepare 8 buah of cabe rawit merah utuh.
- It’s 1 buah of tomat, potong dadu.
- Prepare 1 mangkok of daun kemangi.
- You need Secukupnya of minyak.
- It’s Sesuai selera of garam, kaldu bubuk/penyedap, gula.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.
Mangut lele step by step
Bersihkan ikan dari insang kemudian potong-potong dan cuci bersih lalu goreng setengah kering.
Pada minyak bekas menggoreng ikan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu daun tumis lagi sampai bumbu matang.
Tuangkan santan sambil terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah, jika santan mulai mendidih, tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa. Jika sudah pas rasanya masukkan ikan yang sudah di goreng, aduk sebentar saja, cukup sampai ikan berbalur kuah santan. Terakhir tambahkan gula tomat dan daun kemangi. Angkat dan sajikan mangut lele.
Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah. Sesuai dengan namanya, masakan ini merupakan hasil olahan ikan lele goreng yang di lengkapi dengan bumbu mangut. Namun pihaknya tidak memerinci resep tersebut. "Ciri khasnya masakan mangut dari Kota Semarang itu rasanya pedas dan gurih.
