Mangut lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's.
You can have Mangut lele using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mangut lele
- It’s 500 gr of ikan lele (isi 4).
- It’s 1 bh of jeruk nipis.
- Prepare 1/2 sachet of bumbu racik ikan goreng.
- Prepare 6 bh of cabe rawit merah utuh.
- Prepare 1 bh of tomat uk kecil, potong jadi 4.
- It’s 1 btg of sereh, geprek.
- Prepare 3 cm of lengkoas, geprek.
- You need 2 lbr of daun salam.
- You need 3 lbr of daun jeruk.
- Prepare 3 ikat of daun kemangi.
- Prepare 2 sdm of fiber creme.
- You need secukupnya of garam, gula dan merica bubuk.
- You need 300-500 ml of air.
- Prepare secukupnya of Minyak goreng.
- You need of Bumbu halus:.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 2 bh of cabe merah keriting.
- It’s 3 biji of kemiri, sangrai.
- It’s 1 ruas of kunyit, bakar.
- It’s 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of kencur.
Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Mangut lele step by step
Siapkan bahan, cuci bersih ikan lele lalu kerat2 bagian badannya dan lumuri jeruk nipis + garam.
Lumuri ikan lele dengan bumbu racik ikan goreng sampai rata, diamkan 15-30 menit lalu goreng sampai kering (sesuai selera).
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum.
Bila sudah harum masukkan sereh, salam, lengkoas dan daun jeruk tumis lagi sampai bumbu matang dan layu lalu masukkan air secukupnya sambil diaduk rata dan tambahkan 2 sdm fiber creme, gula, garam dan merica bubuk aduk rata lagi (koreksi rasa).
Masukkan lele yg sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut, masukkan potongan tomat, cabe rawit utuh dan daun kemangi, aduk rata lagi, matikan api.
Angkat, siap deh 👍.
Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah.
