Mangut Lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Mangut Lele

You can have Mangut Lele using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut Lele
  1. You need 4 ekor of lele size sedang.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. It’s 2 batang of sereh.
  4. It’s 3 lembar of daun salam.
  5. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
  6. It’s 3 cm of lengkuas.
  7. You need 1 buah of tomat, potong 6.
  8. You need 1 of cabe merah besar, potong serong.
  9. It’s 5 of cabe hijau, potong serong.
  10. Prepare 1 mangkok of daun kemangi.
  11. Prepare 300 ml of santan (65 ml santan kental instan + air).
  12. You need Secukupnya of minyak.
  13. You need Secukupnya of gula merah.
  14. It’s of Kaldu bubuk (opsi).
  15. You need of Garam.
  16. It’s of Gula.
  17. You need of Bumbu Halus.
  18. You need 6 siung of bawang merah.
  19. You need 6 siung of bawang putih.
  20. It’s 3 butir of kemiri.
  21. Prepare 2 cm of jahe.
  22. It’s Seruas of kunyit.
  23. You need 2 ruas jempol of kencur.
  24. You need 10 of cabe rawit merah (sesuaikan pedas masing²).
  25. You need 8 of cabe merah kriting.
  26. You need of Ketumbar bubuk.

Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Mangut Lele step by step

  1. Bersihkan lele, kemudian beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Lalu lumuri sedikit garam, goreng hingga kering. Sisihkan..

  2. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum tanak..

  3. Masukan santan, aduk rata..

  4. Masukan tomat, cabe merah, cabe ijo. Aduk, kemudian masukan ikan lele..

  5. Bumbui gula merah, kaldu bubuk, garam & gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap..

  6. Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata. Matikan api. Angkat & sajikan..

Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah.