Mangut Lele #109. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Mangut Lele #109

You can have Mangut Lele #109 using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele #109
  1. It’s 1 kg of ikan lele (9 ekor).
  2. You need 1 buah of jeruk nipis (diperas airnya).
  3. Prepare 2 sdt of garam.
  4. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
  5. You need 1 ikat of kemangi (disiangi, ambil daun dan tangkai yg masih muda).
  6. Prepare 500 ml of santan (saya : dari 1/2 butir kelapa).
  7. Prepare of ✅Bumbu yg dihaluskan :.
  8. Prepare 8 siung of bawang merah.
  9. It’s 4 siung of bawang putih.
  10. You need 10 buah of cabe merah kriting.
  11. You need 8 buah of cabe rawit merah (sy : rawit merah 4, rawit hijau 4).
  12. It’s 3 butir of kemiri (digoreng).
  13. You need 1 ruas of kunyit.
  14. Prepare 1 ruas of kencur.
  15. It’s 1 ruas of jahe.
  16. You need 1/2 sdt of ketumbar.
  17. You need of ✅Bumbu cemplung :.
  18. It’s 2 lembar of daun salam.
  19. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  20. It’s 1 batang of serei (geprek, simpul).
  21. Prepare 1 ruas of lengkuas (geprek).
  22. You need 6 buah of cabe rawit utuh (saya : 10 rawit hijau).
  23. Prepare of ✅Bumbu seasoning :.
  24. You need 1/2 sdm of gula merah.
  25. Prepare Secukupnya of garam.
  26. You need Secukupnya of merica bubuk.
  27. Prepare 5 sdm of minyak untuk menumis.

Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Mangut Lele #109 instructions

  1. Lumuri lele dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit, cuci bersih. Sayat-sayat lele, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit..

  2. Goreng lele dengan api kecil. Setengah matang saja, jangan terlalu kering. Tiriskan..

  3. Siapkan bahan bumbu beserta santan..Potong2 bumbu yg akan diblender..Blender bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pemblenderan..

  4. Siapkan wajan, panaskan bumbu halus. Masak sampai airnya menyusut, kemudian tambahkan minyak. Tumis sampai harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai utuh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, kemudian masukkan santan..

  5. Setelah santan mendidih, masukkan garam, gula merah dan merica bubuk. Icip rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan lele. Masak lele dengan api kecil, tunggu sampai air santan sedikit berkurang (biar bumbu meresap dan santan tidak rusak)..

  6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja. Angkat, siap dihidangkan..

Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah.