Gulai Kikil/Tunjang. Gulai Kikil/Tunjang

You can cook Gulai Kikil/Tunjang using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Kikil/Tunjang
  1. It’s of Kikil/Tunjang.
  2. It’s of Santan.
  3. Prepare of Bumbu Halus.
  4. Prepare of Bawang Merah.
  5. Prepare of Bawang Putih.
  6. You need of Cabai Merah Besar (Buang Biji, bisa tambah sesuai selera).
  7. You need of Kemiri.
  8. It’s of Kemiri.
  9. You need of Lada Bubuk.
  10. Prepare of Kunyit.
  11. You need of Jahe.
  12. Prepare of Bumbu Pelengkap.
  13. You need of Minyak Goreng (untuk menumis).
  14. You need of Lengkuas.
  15. You need of Serai.
  16. It’s of Asam Kandis.
  17. It’s of Daun Jeruk.
  18. Prepare of Daun Salam.
  19. Prepare of Garam.
  20. You need of Gula.
Gulai Kikil/Tunjang instructions

  1. Cuci bersih kikil lalu rebus dengan daun salam dan jahe selama kurang lebih 15-30 menit.

  2. Goreng terlebihdahulu bumbu yang akan dihaluskan.

  3. Haluskan bawang cabe yang telah digoreng.

  4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 5sdm Minyak goreng tambakan bumbu pelengkap. Tumis hingga harum dan keluar minyak dari bumbunya lalu tambahkan sekitar 100ml air dari total 700ml air. Tumis hingga air meresap ke dalam bumbu.

  5. Tambahkan 600ml air, masak hingga mendidih..

  6. Masukan kikil yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu tambahkan gula dan garam.

  7. Tambahkan santan.

  8. Masak hingga matang keluar minyak minyak alami dari santan.