Ayam lado mudo. Lihat juga resep Ayam Lado Mudo Khas Padang enak lainnya. Adakah masakan yang lebih nikmat selain masakan seorang ibu? seandainya saat ini saya disuruh untuk memilih, ingin makan direstoran terkenal atau masakan ibu? tanpa ragu saya akan pilih masakan ibu. Yupp, bagi saya mama adalah koki terbaik, panutan dalam dunia perdapuran.
You can have Ayam lado mudo using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam lado mudo
- Prepare 1 kg of ayam. Potong2.
- It’s 300 gr of cabe hijau muda.
- It’s 10 bh of bwg merah.
- It’s 8 bh of bwg putih.
- You need 2 cm of kunyit.
- You need 2 cm of jahe.
- It’s 1 sdm of merica halus.
- It’s of Bumbu ungkep=.
- You need 3 sdm of bumbu halus (jahe, bwg putih, bwg merah,ketumbar,kunyit).
It is also known as sambal hijau or sambal ijo, also "green sambal". Sambal lado mudo, a West Sumatran speciality, used green chili, stir fried with dried shrimp, red shallots, garlic, and spices. It is less hot compared to common sambals, and has a fresh flavour. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Ayam lado mudo step by step
Bersihkan ayam potong2,lalu ungkep utk membuang lendir dr daging ayam. Angkat kemudian tiriskn.
Tumbuk kasar bumbu2 pelengkap kemudian tumis. Stlh mengeluarkan aroma wangi masukkan ayam yg sdh d ungkep,masak hingga matang sempurna. Tambhkan garam dan penyedap rasa..
Jk sdh matang angkat kemudian taburi bwg goreng.
Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Sambal Lado Mudo: Tumis Bumbu hingga wangi. Tepungnya tidak diberi bumbu apa-apa, karena ayam sudah direndam dengan ulekan bumbu terlebih dahulu. Tapi, jika Anda ingin berkreasi, Anda bisa tambahkan merica bubuk dalam tepung terigu. Bekal makan bisa, santap di rumah juga bisa.
