Manggut Lele. Lihat juga resep Mangut Lele Daun kelor enak lainnya. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
You can have Manggut Lele using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Manggut Lele
- You need 1/2 Ekor of Lele.
- You need Secukupnya of Daun Kemangi.
- It’s 3 Buah of Cabe Rawit Merah (iris bagi dua).
- It’s 1/2 Sdt of Gula Merah.
- Prepare 2 Lembar of Daun Salam.
- It’s Secukupnya of Garam.
- Prepare Secukupnya of Kaldu Bubuk (me : totole).
- Prepare 150 ml of Santan (me : fibercreme).
- You need 50 ml of Air Putih.
- It’s of Bumbu Halus.
- Prepare 4 Siung of Bawang Merah.
- You need 2 Siung of Bawang Putih.
- You need 1/2 Ruas of Jahe.
- Prepare 2 Butir of Kemiri.
Bagi yang tak suka pedas, kami sarankan tetap mengambil lauk mangut lelenya karena jika tidak memakai lele akan sayang sekali sudah jauh-jauh ke warung ini. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Mangut Lele Mbah Marto di Jogja Foto: Azalia Amadea/Kumparan Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi.
Manggut Lele step by step
Goreng lele..
Tumis bumbu halus sampai haraum dan matang..
Setelah bumbu halus matang masukkan air dan cabe rawit lalu daun salam..
Masukkan ikan lele, lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk..
Masukkan santan. Lalu masak hingga bumbu menyerap ke dalam lele..
Jangan lupa masukkan daun kemangi. Manggut lele siap di nikmati..
Ada banyak sekali makanan legendaris di Yogyakarta yang juga memikat hati dan memanjakan lidah para pecinta kuliner. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.
