Mangut Lele Pedas. Lihat juga resep MANGUT LELE / LELE SANTAN PEDAS MANIS :) enak lainnya. Mangut lele yang gurih pedas paling enak dimakan dengan nasi. Kalau kangen mangut lele, tanpa ke Yogyakarta kamu bisa bikin sendiri. Mangut Lele Pedas

You can have Mangut Lele Pedas using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele Pedas
  1. Prepare of Bahan Utama.
  2. It’s 1/2 kg of lele (isi 4 ekor).
  3. Prepare of Bumbu halus.
  4. It’s 5 siung of bawang merah.
  5. It’s 4 siung of bawah putih.
  6. It’s 7 buah of cabai merah keriting.
  7. It’s 5 buah of cabai rawit (sesuai selera yaa).
  8. Prepare 2 lembar of daun salam.
  9. Prepare 2 batang of serai.
  10. You need 2 ruas of kunyit.
  11. You need 2 ruas of jahe.
  12. It’s 2 ruas of lengkuas.
  13. It’s 2-3 buah of kemiri.
  14. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  15. Prepare 1-2 bungkus of santan instan.
  16. Prepare Secukupnya of garam, gula, merica.
  17. It’s Secukupnya of pala.

Kali ini saya tambahkan cabai biar pedas. Aroma pedas langsung tercium dari kuahnya, langsung terbayang rasanya yang akan membakar lidah. Tekstur cabai yang tidak tertumbuk sempurna dengan menyisakan bagian kulit dan biji yang tercerai-berai cukup memberi keyakinan, mangut lele Mbah Marto memang benar-benar pedas. Mangut nan pedas itu sangat pas dipadukan dengan sayur gudeg dan krecek.

Mangut Lele Pedas instructions

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu-bumbunya. Cuci bersih lele, bumbui dengan asam dan garam, tunggu sebentar -+10 menit, lalu goreng sampai garing..

  2. Kemudian haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Panaskan api, tumis dan masukkan bumbu cemplung. Masak sampai benar2 matang dan berminyak yaaa supaya tidak langu..

  3. Setelah ituu masukkan sedikit air, aduk sebentar, lanjut masukkan santan, dan bumbu penyedap lainnya. Test rasa..

  4. Masukkan lele dan masak hingga kuahnya asat atau menyusut. Di sini saya tambahkan cabe rawit utuh biar lebih mantul hehe sama beberapa potong tahu untuk tambahan lauk, itu optional aja yaa tapi..

  5. Nyam nyam nyam, mangut lele siap di santappp 😆.

Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap. Resep Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap.