Soto Ayam Lamongan. Indonesian Chicken Soup Instant Mix Bamboe & Indofood Brand Soto Ayam Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java.
You can cook Soto Ayam Lamongan using 33 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto Ayam Lamongan
- Prepare 1/2 kg of ayam bagian dada.
- Prepare 1/4 of ceker + kepala ayam.
- You need 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 batang of serai geprek.
- You need 1 batang of bawang pre, potong2.
- It’s 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1/2 of masako ayam (boleh skip).
- You need secukupnya of minyak.
- You need of bumbu halus :.
- It’s 9 siung of bawang merah.
- You need 7 siung of bawang putih.
- You need 3 butir of kemiri.
- You need 1/2 sdt of ketumbar.
- It’s 1 sdt of merica bubuk / 1/2 sdt merica butir.
- It’s 5 cm of kunir bakar.
- It’s 3 cm of jahe bakar.
- You need secukupnya of garam.
- You need secukupnya of gula.
- Prepare of bumbu koya :.
- Prepare 10 of krupuk udang kecil, goreng.
- Prepare 1/2 sdm of bawang putih goreng.
- It’s of bahan sambal :.
- You need 20 of cabe rawit merah.
- It’s 1 butir of kemiri.
- You need 2 siung of bawang putih.
- Prepare secukupnya of minyak goreng.
- You need of toping / pelengkap soto :.
- Prepare of bawang goreng.
- You need of daun bawang, seledri, kol / gubis.
- It’s of tauge kecil.
- It’s of telor rebus / telor asin.
- It’s of krupuk udang.
- Prepare of jeruk nipis.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Soto Ayam Lamongan step by step
Rebus daging ayam, kepala dan ceker ayam yg sudah dibersihkan.. jika sudah mendidih dan daging matang, tiriskan daging ayam, biarkan kepala dan ceker tetap dipanci…
Cara membuat soto : panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk, serai dan bawang pre.. goreng hingga harum.. kemudian masukkan bumbu halus.. tumis hingga harun dan keluar minyaknya.. lalu tambahkan sedikit air aduk2 sebentar dan tuang bumbu dalam panci yg tadi berisi air rebusan ceker dan kepala ayam.. aduk rata biarkan mendidih.. lalu tambahkan kaldu jamur dan masako ayam.. icip rasa, jika kurang bisa ditambahkan gula / garam…
Cara membuat koya : haluskan krupuk dan bawang putih goreng.. taruh ditempat kering dan tutup rapat….
Cara membuat sambal : panaskan minyak goreng cabe, kemiri dan bawang putih… lalu tiriskan dan haluskan.. tambahkan kuah soto agar tidak menggumpal…
Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. TIPS Membuat Soto Ayam Lamongan, Ketahui Resep Bagi Pemula BERIKUT ini adalah cara membuat soto ayam, yang merupakan makanan berkuah yang bisa berisi ayam atau sapi. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam.
