Mangut Lele Terong Sederhana. Cek bahan lain sepertinya cocok untuk masak mangut tapi bumbunya sederhana aja. Lihat juga resep Mangut Lele Terong Sederhana enak lainnya. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
You can have Mangut Lele Terong Sederhana using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mangut Lele Terong Sederhana
- Prepare 3 ekor of lele, bersihkan-bumbui (cek lampiran resep lele goreng).
- Prepare 1 buah of terong ungu, potong-potong.
- Prepare 250 ml of air putih.
- Prepare 3 sdm of santan instan, saya pakai santan kara.
- You need 1 sdt of gula aren/gula merah.
- Prepare 2 lembar of daun salam, remas.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk, remas.
- Prepare Secukupnya of garam dan gula pasir.
- Prepare Secukupnya of minyak.
- It’s of Bumbu halus.
- Prepare 4 buah of cabe keriting hijau, bisa ganti merah.
- You need 2 buah of cabe rawit.
- It’s 2 buah of bawang merah.
- Prepare 1 buah of bawang putih.
- You need 1 buah of kemiri.
Fimela.com, Jakarta Siap menyiapkan menu hari ini? Rekomendasi dari FIMELA ini bisa dicoba. Celupkan terong ke dalam telur dan goreng hingga matang. Tapi, ada juga mangut sederhana yang bahan utamanya bukan ikan.
Mangut Lele Terong Sederhana step by step
Goreng lele sampai matang kecoklatan atau sesuai selera, sisihkan. Goreng terong sampai sedikit berwarna coklat, sisihkan (lihat resep).
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan air putih, masak sampai mendidih. Masukkan santan, garam, gula pasir dan gula aren, aduk rata masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasanya.
Masukkan lele aduk rata, biarkan sebentar agar bumbu meresap, kemudian masukkan terong aduk rata.
Setelah air sedikit menyusut, angkat dan sajikan.
Bisa tahu, terong, dan atau keduanya. Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas sayur mangut terong. Meski sederhana, namun rasanya tak kalah dengan sayur mangut lain berbahan ikan. Dan yang penting, semakin layu sayur ini, maka rasanya semakin enak. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan.
