Mangut Lele Asap. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi. Mangut Lele Asap

You can cook Mangut Lele Asap using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele Asap
  1. It’s 5 ekor of lele asap, bilas dengan air.
  2. Prepare 100 gr of tempe, potong dadu.
  3. You need 500 ml of santan (saya pakai 1 sachet kecil santan instan + air).
  4. Prepare 2-3 buah of tomat hijau, belah empat.
  5. You need 10 buah of cabe rawit merah.
  6. You need Segenggam of daun kemangi.
  7. It’s Secukupnya of minyak goreng untuk menumis bumbu.
  8. It’s of Bumbu halus:.
  9. You need 7 butir of bawang merah.
  10. You need 5 butir of bawang putih.
  11. You need 4 butir of kemiri.
  12. Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
  13. It’s 1 ruas of kencur.
  14. You need of Rempah-rempah:.
  15. It’s 1 batang of sereh, geprek.
  16. Prepare 1 ruas of lengkuas, geprek.
  17. You need 2 lembar of daun salam.
  18. You need 3 lembar of daun jeruk.
  19. It’s of Bumbu lain:.
  20. Prepare 1/2 sdm of garam.
  21. Prepare 1/2 sdm of gula merah.
  22. It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
  23. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  24. You need 1 sdt of kaldu jamur.

Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun ="url">Selanjutnya</a> Mangut lele asap. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja.

Mangut Lele Asap step by step

  1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, beri minyak goreng dan proses hingga halus. Panaskan wajan, masukkan bumbu dan tumis hingga harum..

  2. Masukkan bahan rempah, masak sebentar hingga layu dan bumbu tumis matang sempurna (tidak baunlangu). Tambahkan santan, tomat hijau dan bumbu-bumbu lain, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah..

  3. Setelah kuah santan mendidih, lakukan tes icip dan koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, masukkan tempe dan lele asap, kemudian masak hingga mendidih kembali..

  4. Terakhir tambahkan cabe rawit dan daun kemangi. Masak kembali sebentar hingga bumbu meresap..

  5. Angkat mangut, sajikan dengan nasi putih hangat dan menu pendamping lain 👍.

Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Lihat juga resep Mangut Mangut lele asap yang Bisa Manjain Lidah" itemprop="url">Selanjutnya</a> Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut Lele Asap Mbah Temu Bantul Tak Kalah Enak TERSEMBUNYI di ujung turunan, persis di tepi persuaan Sungai Bedog dan Sungai Kontheng, Bantul, DI Yogyakarta, warung Mbok Temu berada.