Soto Ayam Lamongan. Buy Indonesian Chicken Soup Mix Bamboe & Indofood Brand Soto Ayam Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java.
You can cook Soto Ayam Lamongan using 27 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto Ayam Lamongan
- You need 1 ekor of ayam pejantan.
- Prepare 2 batang of sereh geprek.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- It’s 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 ruas jari of lengkuas geprek.
- It’s 1 liter of air.
- It’s 1/2 sdt of lada.
- Prepare 1 sdt of gula.
- Prepare Secukupnya of garam.
- You need 50 gr of soun rendam air panas.
- Prepare 1 sdm of kaldu ayam bubuk.
- It’s of Bumbu halus.
- It’s 6 siung of Bawang merah.
- Prepare 10 siung of Bawang putih.
- It’s 1 ruas jari of Jahe.
- You need 3 butir of Kemiri.
- Prepare 1 sdm of kunyit bubuk.
- You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Prepare of Pelengkap.
- You need Secukupnya of tomat, kol iris.
- You need Secukupnya of toge rebus.
- It’s Secukupnya of bawang goreng, daun bawang.
- Prepare Secukupnya of telur rebus.
- It’s of Sambal, jeruk nipis.
- It’s of Bubuk koya.
- You need 6 of kerupuk udang.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Soto Ayam Lamongan instructions
Rebus ayam dengan 1/2 sdm garam hingga matang. Tumis bumbu halus, sereh, salam, lengkuas hingga harum, masukan ke rebusan ayam, beri bumbu garam, kaldu ayam, lada, sedikit gula, masak hingga mendidih. Sisihkan ayamnya, suir.
Siapkan bahan pelengkap. Untuk koya goreng kerupuk dan bawang putih hingga sedikit kecoklatan dan garing, tiriskan dan dinginkan, kemudian haluskan, kalau kurang asin bisa ditambah garam/kaldu ayam bubuk..
Masukan soun, potongan tomat, toge, kol, suiran daging ayam, tuang kuah, beri bubuk koya, bawang goreng, daun bawang iris, sambal, jeruk nipis siap dihidangkan dengan nasi hangat dan perkedel kentang..
Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. TIPS Membuat Soto Ayam Lamongan, Ketahui Resep Bagi Pemula BERIKUT ini adalah cara membuat soto ayam, yang merupakan makanan berkuah yang bisa berisi ayam atau sapi. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam.
