Mangut Lele Asap. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
You can cook Mangut Lele Asap using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mangut Lele Asap
- Prepare 4 ekor of lele asap.
- It’s 1 sachet of santan instan.
- It’s 1 genggam of daun kemangi.
- You need 400 ml of air.
- Prepare 3 sdm of minyak goreng.
- You need of Bumbu halus.
- It’s 5 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- It’s 5 of cabai merah keriting/rawit.
- You need 4 butir of kemiri.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- It’s 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1/2 jempol of kencur.
- You need secukupnya of garam.
- It’s of Bumbu cemplung.
- You need 1 ruas of jahe (geprek).
- It’s 1 ruas of lengkuas (geprek).
- It’s 1 buah of sereh (geprek).
- It’s 3 lembar of daun jeruk (sobek).
- It’s 2 lembar of daun salam.
- It’s 3 siung of bawang merah (iris).
- It’s 2 siung of bawang putih (iris).
- Prepare 5 buah of cabai hijau keriting iris (opsional).
- It’s 5 buah of cabe rawit utuh (opsional).
- It’s 2 sdm of gula merah (sesuaikan manisnya).
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu.
Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun ="url">Selanjutnya</a> Mangut lele asap. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja.
Mangut Lele Asap instructions
Uleg bumbu halus, pastikan kemiri dan ketumbar halus. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau yang diiris. Tumis hingga layu..
Setelah bumbu layu dan wangi masukkan jahe, sereh, daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk2 hingga wangi. Masukkan air lalu tunggu hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan santan lalu aduk agar tidak pecah. Setelah santan tercampur, masukkan gula pasir dan kaldu. Lakukan tes rasa..
Setelah bumbu dirasa pas masukkan lele asap. Biarkan hingga bumbu meresap ke dalam lele, atur api sedang-kecil agar lele tidak hancur (lele jangan terlalu sering diaduk). Terakhir masukkan kemangi dan mangut lele siap dihidangkan..
Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Lihat juga resep Mangut Mangut lele asap yang Bisa Manjain Lidah" itemprop="url">Selanjutnya</a> Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut Lele Asap Mbah Temu Bantul Tak Kalah Enak TERSEMBUNYI di ujung turunan, persis di tepi persuaan Sungai Bedog dan Sungai Kontheng, Bantul, DI Yogyakarta, warung Mbok Temu berada.
