Mangut Lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Try to eat Mangut Lele Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food, botox ayam/ steamed chichken with banana leaf and that you must pick it with yourself at their kitchen's. Mangut Lele

You can have Mangut Lele using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele
  1. It’s 6 ekor of lele.
  2. Prepare 1 ikat of daun kemangi.
  3. Prepare 2 lembar of daun salam.
  4. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  5. You need 1 batang of serai (geprek).
  6. It’s 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
  7. You need 1/2 bungkus of santan instan (35 ml).
  8. You need 600-700 ml of air.
  9. Prepare 10 buah of cabe rawit utuh.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. You need 4 siung of bawang merah.
  12. It’s 3 siung of bawang putih.
  13. Prepare 2 butir of kemiri.
  14. You need 1 ruas jari of kencur.
  15. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
  16. Prepare 3 buah of cabe merah keriting.
  17. It’s 3 buah of cabe rawit merah.
  18. It’s 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  19. It’s 1 sdm of garam.
  20. It’s 1 sdt of gula jawa.
  21. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.

Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Mangut Lele step by step

  1. Goreng lele yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam. (Saya menggunakan lele ungkep).

  2. Uleg bumbu halus kecuali gula, garam dan kaldu bubuk..

  3. Tumis bumbu halus. Masukan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam..

  4. Setelah wangi. Tambahkan air dan santan. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk..

  5. Setelah mendidih, masukan lele goreng. Tambahkan daun kemangi dan cabe rawit utuh. Masak hingga daun kemangi dan cabe layu..

Berita terkini mangut lele - RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah menu masakan khas yang berasal daridaerah matraman, yogya-solo dan semarang-kendal. Dan hingga kini masakan ini mulai dikenal di berbagai wilayah.