Mangut lele (khas jogja). KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele (khas jogja)

You can have Mangut lele (khas jogja) using 19 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut lele (khas jogja)
  1. Prepare 4 ekor of lele.
  2. Prepare 3 iket of kemangi.
  3. You need of Garam, gula penyedap, gula merah.
  4. You need of Santan kara.
  5. You need of Air mineral.
  6. Prepare of Bumbu racik goreng ikan.
  7. It’s of Bumbu halus:.
  8. It’s 6 of Bawang merah.
  9. Prepare 4 of Bawang putih.
  10. You need 10 of Cabe merah.
  11. Prepare of Cabe rawit pedas 20(selera).
  12. It’s 4 butir of Kemiri.
  13. It’s Seruas of jahe.
  14. It’s Seruas of kunyit.
  15. You need Seruas of lengkuas.
  16. You need Seruas of kencur.
  17. It’s of Ketumbar bubuk.
  18. Prepare of Lada bubuk.
  19. Prepare of Sereh, salam, daun jeruk.

Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.

Mangut lele (khas jogja) instructions

  1. Cuci bersih lele lalu lumuri dgn bumbu racik ikan tunggu sampai 15-20 menit.

  2. Panas kan minyak lalu goreng ikan lele smpai matang lalu tiriskan.

  3. Haluskan bumbu menggunakan blender/ulek.

  4. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus.

  5. Tumis bumbu halus beserta daun salam sereh daun jeruk sampai trcium harum.

  6. Beri air, garam gula pasir, gula merah, dan penyedap rada..tunggu sampai mendidih.

  7. Masukan santan tunggu sampai mendidih kembali, lalu masukan lele yg sudah d goreng.

  8. Aduk rata, cicipi rasa.. Tunggu sampai kuahnya meresap pada ikan.

  9. Tambahkan daun kemangi.

  10. Angkat dan mangut lele siap d hidangkan.

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Resep Lele Mangut Nikmat Khas Yogyakarta. by Arif NoerWahidin Pada kali ini saya akan membagikan Resep Lele Mangut yang sudah terkenal lezat dikalangan masyarakat. Masakan lele mangut adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan.