Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
You can cook Soto Ayam Lamongan using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Ayam Lamongan
- Prepare 1 ekor of ayam.
- It’s 1/4 bongkah of kol.
- Prepare of Bumbu halus :.
- You need 4 siung of bawang putih.
- You need 8 siung of bawang merah.
- It’s 1 ruas jari of kunyit.
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- You need 1 sdm of biji ketumbar.
- It’s 1 biji of kemiri.
- It’s 1 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of merica bubuk.
- You need of Bumbu Tambahan:.
- You need 2 batang of sereh (geprek).
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- You need 1/2 buah of tomat (rajang kasar).
- It’s 1 batang of daun bawang (rajang kasar).
- Prepare 1 batang of seledri (rajang kasar).
- You need sejumput of bawang goreng.
- Prepare 1 sdt of air jeruk nipis.
- Prepare 1/2 sdt of kecap manis.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia.
Soto Ayam Lamongan instructions
Rebus ayam sekitar 10 menit (dihitung dari saat air mendidih).
Tumis bumbu halus hingga harum. kemudian masukkan irisan tomat, sereh, daun salam dan sebagian irisan daun bawang. tumis kembali..
Masukkan ayam beserta air kaldu (air rebusan ayam).
Setelah kuah mendidih, masukkan air jeruk nipis dan kecap. icipi dan koreksi rasa bila perlu.
Taburkan bawang goreng dan sebagian irisan seledri, biarkan sebentar kemudian matikan kompor dan sajikan.
Tips : biasanya dalam penyajian sy saring kuahnya supaya segar dan tidak tercampur bumbu. kemudian taburi dengan sisa irisan daun bawang dan seledri. dan tambahkan lagi bawang goreng..
Cincang kasar kol untuk sayurannya. boleh langsung dimasukkan ke kuah soto. (sy lebih suka disajikan terpisah, kol baru akan ditaburkan di atas nasi sebelum disiram kuah soto).
Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. TIPS Membuat Soto Ayam Lamongan, Ketahui Resep Bagi Pemula BERIKUT ini adalah cara membuat soto ayam, yang merupakan makanan berkuah yang bisa berisi ayam atau sapi. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Soto lamongan ini segerrr enakk banget, satu keluarga suka banget soto lamongan, Soto Lamongan ini saya liat resepnya Mba susi agung, resep asli pake ayam kampung, berhubung saya gak ada kampung, saya pake ayam negri, untuk pelengkap nya bisa disesuaikan dengan selera.
