Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
You can have Soto Ayam Lamongan using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Ayam Lamongan
- You need 1 ekor of ayam, potong 4 bagian.
- It’s 3 batang of serai, memarkan.
- It’s 6 lembar of daun jeruk.
- You need 1 ruas of jahe, memarkan.
- Prepare 1/2 buah of pala, memarkan.
- You need 1 batang of daun bawang, potong kasar.
- Prepare 2 batang of seledri, simpulkan.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 8 butir of bawang merah.
- It’s 6 siung of bawang putih.
- You need 1 cm of kunyit.
- You need 4 butir of kemiri.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
- It’s 1/2 sdm of merica butiran.
- It’s of Pelengkap ::.
- Prepare 1 bungkus of soun, seduh air panas.
- Prepare 3 butir of telur rebus.
- Prepare 1 genggam of tauge pendek, seduh air panas.
- It’s of Bawang goreng.
- It’s 1 batang of daun bawang & seledri, iris halus.
- You need Secukupnya of sambal rawit, jeruk nipis.
- Prepare of Koya.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia.
Soto Ayam Lamongan step by step
Didihkan air, masukan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dengan api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening, rebus trs sampai ayam empuk, buang seledri & daun bawangnya.
Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu..
Panaskan kembali ke dalam air kaldu, masukan penyedap rasa, gula, masak lagi sampai bumbu meresap, angkat ayam dari kaldu, tiriskan lalu goreng & suwir2.
Penyajian: Ambil mangkuk, tata nasi diatasnya, beri soun, tauge, daun seledri & telur, siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng & koya, sajikan dengan pelengkap.
Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. TIPS Membuat Soto Ayam Lamongan, Ketahui Resep Bagi Pemula BERIKUT ini adalah cara membuat soto ayam, yang merupakan makanan berkuah yang bisa berisi ayam atau sapi. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Soto lamongan ini segerrr enakk banget, satu keluarga suka banget soto lamongan, Soto Lamongan ini saya liat resepnya Mba susi agung, resep asli pake ayam kampung, berhubung saya gak ada kampung, saya pake ayam negri, untuk pelengkap nya bisa disesuaikan dengan selera.
