Soto Ayam Koya Lamongan. It looks like you may be having problems playing this video. If so, please try restarting your browser. Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Soto Ayam Koya Lamongan

You can have Soto Ayam Koya Lamongan using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Koya Lamongan
  1. You need 300 gr of Paha ayam.
  2. You need 4 buah of ceker ayam.
  3. Prepare 2 butir of telur,rebus.
  4. It’s 1 ikat of daun seledri,rajang halus.
  5. It’s 1 batang of bawang prei,potong².
  6. Prepare 1 pack of kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas.
  7. You need 2 buah of jeruk nipis,potong jadi 8.
  8. You need of Kol secukupnya,rajang halus.
  9. You need of Bumbu halus :.
  10. You need 4 siung of bawang putih.
  11. It’s 6 buah of bawang merah.
  12. You need 1 ruas of sedang kunyit.
  13. It’s 1 ruas of sedang jahe.
  14. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  15. Prepare 1 sdt of jinten.
  16. You need 2 buah of kemiri.
  17. Prepare 1 batang of serai,memarkan.
  18. It’s 1 ruas of sedang lengkuas,memarkan.
  19. You need 3 lembar of daun jeruk.
  20. You need 1 sdt of garam.
  21. Prepare 1/2 sdt of gula.
  22. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
  23. Prepare of Bahan koya :.
  24. Prepare 100 gr of kerupuk udang,goreng hingga mengembang.
  25. Prepare 2 sdm of bawang putih goreng.
  26. You need of Bahan sambal cabai rawit :.
  27. Prepare 2 buah of cabai merah,buang biji.
  28. You need 15 buah of cabai rawit.
  29. Prepare of Pelengkap :.
  30. You need of Bawang merah goreng.

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas. Apabila kuah soto sudah siap, maka saatnya membuat bubuk koya. Pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan.

Soto Ayam Koya Lamongan step by step

  1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang..

  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah..

  3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan..

  4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan.

  5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan..

  6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan.

  7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan..

  8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri lainnya dari soto ini adalah penambahan koya super gurih yang menjadi topingnya. Koya sendiri terbuat dari tumbukan kerupuk udang yang. All reviews soto ayam rice vermicelli fries chicken feet lime juice yellow soup comfort food koya powder bowl taste lover broth branch beverages establishment. I'm a big fans of Soto and Soto Ayam Lamongan Cak Har is a must go list for me while i'm in surabaya.