Gulai Kikil / Tunjang Sapi. Gulai Kikil / Tunjang Sapi

You can have Gulai Kikil / Tunjang Sapi using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Kikil / Tunjang Sapi
  1. Prepare 250 gram of kikil / tunjang sapi.
  2. Prepare 250 ml of santan (santan jadi + air).
  3. Prepare 2 lembar of daun salam.
  4. It’s 4 lembar of daun jeruk.
  5. You need 1 lembar of daun kunyit.
  6. You need of asam kandis (saya g pakai/lupa).
  7. Prepare of penyedap rasa (saya skip).
  8. You need 1 batang of sereh.
  9. Prepare of Bumbu halus:.
  10. Prepare 5 siung of bawang putih.
  11. It’s 8 siung of bawang merah.
  12. Prepare 5 buah of cabai merah.
  13. Prepare 3 buah of kemiri.
  14. You need 1 ruas of jahe.
  15. You need 1 ruas of kunyit.
  16. It’s 1 ruas of lengkuas.
  17. Prepare 1 sdt of lada halus.
  18. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  19. Prepare secukupnya of garam.
  20. Prepare secukupnya of gula.
Gulai Kikil / Tunjang Sapi step by step

  1. Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan..

  2. Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang..

  3. Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan..

  4. Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap..