Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla'. Choux pastry is of French origin, but it comes to Indonesia via the Dutch during colonial time. It is known as "Soes" in Dutch and in Indonesian version is written as "Sus". Vla is also the Dutch version of custard cream and hence the name kue sus isi vla. Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla'

You can cook Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla' using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla'
  1. It’s of Bahan Vla :.
  2. Prepare 750 ml of Susu Cair Full Cream.
  3. Prepare 75 gr of Maizena.
  4. It’s 110 gr of Gula Pasir.
  5. It’s 1 sdt of Vanilla Extract.
  6. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  7. Prepare 35-40 gr of Mentega Blueband Cake n.
  8. It’s 2 butir of Kuning Telur.
  9. It’s of Bahan Kulit :.
  10. Prepare 100 gr of Terigu Segitiga Biru.
  11. Prepare 50 gr of Terigu Cakra Kembar.
  12. It’s 250 ml of Air Mineral.
  13. You need 100 gr of Mentega Blueband Cake n Cookie.
  14. You need 1/2 sdt of Garam.
  15. You need 4 butir of Telur Utuh.
  16. It’s 1 sdt of Gula Pasir.

Kue sus selalu saya buat sendiri di rumah karna diluaran selalu di campuri RHUM. Kue sus atau yang memiliki nama asli choux a la creme, adalah kue asal Perancis yang memiliki dua komponen. Adonan pastry yang berongga (pastry choux) dan isian krim pastry. Uniknya, kue sus di Indonesia mengalami perubahan dari segi isian.

Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla' step by step

  1. Siapkan semua bahan bahan..

  2. CARA MEMBUAT VLA : Di panci masukan Maizena, Gula Pasir, Vanilla Extract, Susu Cair, Telur, Garam. Aduk aduk dngn whisk sampai maizena larut dan tidak ada gumpalan..

  3. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk aduk hingga kental..

  4. Setelah mengental matikan api, dan masukan mentega, aduk aduk lalu nyalakan api kecil lagi, aduk sampai mentega tercampur merata..

  5. Pindahkan Vla ke mangkuk dan Cover permukaan atas Vla oleh Wrap, agar tidak kering menggumpal / mengerak..

  6. CARA MEMBUAT KULIT : Di panci campur Air, Gula dan Mentega sampai "betul betul mendidih"!.

  7. Setelah mendidih, kecilkan api dan tuangkan Terigu, aduk cepat sampai Kalis "tidak menempel di dasar panci"!.

  8. Setelah Kalis, angkat dan dinginkan. Lalu Pindahkan ke baskom..

  9. Masukan Telur satu persatu, kocok low speed sebentaran saja. Lakukan / ulangi yang sama sampai Telur habis..

  10. Sampai konsistensi adonan tidak encer, juga tidak kental..

  11. Masukan adonan ke Papping Bag, beri Spuit untuk membuat bentuk. Cetak diatas Loyang yg sudah diberi alas / Baking Paper..

  12. Preheated Oven 200°C - 20 menit, Api Atas Bawah. Panggang di Suhu yg sama selama 20 menit..

  13. Setelah pemanggangan selesai di 20 menit pertama (oven jangan dibuka pada tahap ini, agar kue sukses membentuk Rongga), lalu "Turunkan Suhu" dan Panggang lagi di "Suhu 180°C - 20 menit, Api Atas Bawah"! Sampai matang (tidak ada letupan gelembung / buih kecil di kue)..

  14. Setelah matang, dinginkan kue, dan isi dengan Vla nya…….dan siap untuk dinikmati 😙 Pokonya Endeusss Endolitaaa deh moms 🤗 Di resep ini saya buat 2 resep (semua bahan dikalikan 2) 😊 Selamat mencobaaaaa 😉☺.

Niat hati ingin membuat cream puff yang bisa bersaing dengan Choux Cream - penjual kue sus (puff pastry) dengan isi krim yang sangat lezat di Mall Ambasador - kue sus saya berakhir menjadi isi vla vanilla. Well, walaupun menurut saya kue sus yang saya buat tidak kalah sedapnya namun tetap saja ada rasa kesal juga karena goal utama saya tidak terwujud.. Sudah cukup lama saya mengincar untuk. Choux pastry is usually baked but for beignets it is fried. In Spain and Latin America, churros are made of fried choux pastry, sugared and dipped in a thin chocolate blancmange for breakfast.