Gulai Tunjang Padang (kikil sapi). Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

You can have Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)
  1. You need 500 gr of kikil kaki sapi.
  2. It’s 2 batang of sere geprak.
  3. You need 3 of daun salam.
  4. It’s 5 of daun jeruk.
  5. You need 1 helai of daun kunyit.
  6. Prepare 1 ruas of lengkuas geprak.
  7. It’s 2 biji of asam kandis.
  8. It’s 1.5 liter of santan kental dari 1 butir kelapa.
  9. Prepare of minyak untuk menumis.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. Prepare 7 siung of bawang merah.
  12. You need 4 siung of bawang putih.
  13. It’s 2 butir of kapulaga, ambil bijinya.
  14. Prepare 1 sdm of ketumbar sangrai.
  15. Prepare 1 sdt of merica butir sangrai.
  16. You need 1 sdt of gula pasir.
  17. It’s 8 buah of cabe merah besar.
  18. It’s 5 of cabe rawit (optional).
  19. Prepare 1 ruas of jahe.
  20. You need 1 ruas of kunyit.
  21. It’s 1 sdt of kaldu bubuk non msg (optional).
  22. You need secukupnya of Garam.
Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) step by step

  1. Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum.

  2. Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak.

  3. Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan.