Bakso Tempe dan Teri Lado Mudo. Bakso Tempe dan Teri Lado Mudo

You can cook Bakso Tempe dan Teri Lado Mudo using 28 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bakso Tempe dan Teri Lado Mudo
  1. It’s of Bahan Bakso Tempe:.
  2. It’s 100 gram of tempe, kukus/rebus, haluskan.
  3. You need 5 sdm of tepung terigu.
  4. Prepare 3 sdm of tepung tapioka.
  5. You need 2 siung of bawang putih, haluskan.
  6. It’s secukupnya of Garam dan merica bubuk.
  7. You need of Bumbu Halus Lado Mudo:.
  8. Prepare 5 buah of cabe hijau keriting.
  9. You need 7 buah of bawang merah.
  10. Prepare 4 siung of bawang putih.
  11. You need 2 butir of kemiri.
  12. You need Seujung sendok teh of jinten.
  13. Prepare Seujung sendok teh of pala bubuk.
  14. You need 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
  15. You need 1/4 sdt of kunyit bubuk.
  16. You need of Bahan Tambahan:.
  17. It’s 1 batang of kayumanis.
  18. You need 4 batang of cengkeh.
  19. It’s 1 ruas of lengkuas, geprek.
  20. It’s 1 batang of serai, geprek.
  21. Prepare 2 lembar of daun salam.
  22. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  23. You need 100-150 ml of air.
  24. Prepare 50-75 gram of teri.
  25. You need 4 buah of tofu fish cake (optional).
  26. It’s 1/4 sdt of garam.
  27. You need 1 sdm of gula pasir.
  28. It’s 3-4 sdm of minyak goreng.
Bakso Tempe dan Teri Lado Mudo instructions
  1. Membuat bakso tempe: Letakkan tempe yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata, saya tambahkan air 2 sdm karena adonan belum menyatu dengan baik. Lalu, didihkan air, pulung adonan tempe menjadi bulatan seperti bakso (ukurannya sesuai selera, ya). Rebus bakso dalam air mendidih hingga terapung dan matang, angkat. Dinginkan..

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma, tambahkan air, masukkan serai, lengkuas, cengkeh, kayumanis, daun salam, dan daun jeruk..

  3. Masukkan bakso tempe dan tofu fish cake. Aduk hingga tercampur. Bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk kembali. Tunggu hingga bumbu agak mengental, masukkan teri, aduk kembali. Koreksi rasanya, sesuaikan bumbunya. Bila bumbu sudah menyusut, matikan kompor, angkat, sajikan..