Mangut Lele Asap. Kali ini Awan Kuliner akan Share RESEP MANGUT LELE ASAP Dijamin Ueank Banget, Silahkan Dicoba Jangan Lupa : Subscribe - Like - Comment Ya. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.. Mangut Lele Asap

You can have Mangut Lele Asap using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut Lele Asap
  1. It’s 20 Ekor of Lele Asap.
  2. You need 2 Batang of Sereh (Geprek).
  3. You need 1 Ruas of jahe (Geprek).
  4. Prepare 1 Ruas of Laos (Geprek).
  5. It’s 5 lembar of daun salam.
  6. It’s 5 Lembar of daun jeruk.
  7. You need 1,5 liter of santan dari 1 butir kelapa.
  8. It’s 1 liter of air.
  9. You need of Minyak untuk menumis.
  10. You need of Bumbu Halus :.
  11. You need 1 Jempol of Kunyit.
  12. Prepare 10 Siung of Bawang Merah.
  13. Prepare 9 Siung of Bawang Putih.
  14. Prepare 5 Buah of Cabe merah besar.
  15. It’s 3 Butir of Kemiri.
  16. Prepare 1 Sdm of Merica bubuk.
  17. Prepare 1 Sdm of ketumbar bubuk.
  18. It’s 1 Sdt of terasi.
  19. You need opsional of Garam.
  20. You need of Kaldu bubuk.
  21. It’s of Pelengkap :.
  22. Prepare iris of Daun Bawang.
  23. Prepare of Cabe rawit utuh.
  24. You need of Tomat (opsional).
  25. Prepare of Kemangi (Opsional).

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Mangut lele asap, rasanya dijamin enak. mari kita coba di rumah.

Mangut Lele Asap step by step

  1. Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak).

  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon..

  3. Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan).

  4. Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa.

  5. Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat..

  6. Sajikan.

Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Selain ikan asap, mangut juga bisa berbahan ikan segar, misalnya lele. Di daerah Bantul, Yogyakarta, kamu bahkan bisa menemukan satu warung legendaris yang menyajikan menu mangut lele. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.