Mangut Ikan Asap ala2. Lihat juga resep Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) enak lainnya. Ceritanya nih minggu lalu saya pergi ke Bandung untuk arisan keluarga, nah tuan rumah aka pakde saya menghidangkan mangut ikan tuna asap yang dia bawa lgsg dari Jayapura, saya cobain ternyata rasanya endolita moms 😍, rasa pedas, asam, gurih semua tumbuh jadi satu. Olahan ikan asap yg praktis dan sedap rasanya. Mangut Ikan Asap ala2

You can cook Mangut Ikan Asap ala2 using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut Ikan Asap ala2
  1. Prepare 10 potong of Ikan Asap.
  2. It’s 6 buah of Cabe Hijau.
  3. Prepare 7 buah of Cabe Rawit merah.
  4. It’s Secukupnya of Santan.
  5. You need 2 lembar of Daun salam.
  6. It’s 2 cm of Lengkuas.
  7. You need Secukupnya of Air.
  8. Prepare of Gula Merah.
  9. You need of Gula pasir, Garam dan penyedap rasa.
  10. Prepare of Bumbu Halus :.
  11. Prepare 6 siung of Bawang merah.
  12. Prepare 4 siung of Bawang Putih.
  13. You need 3 buah of Cabe merah.
  14. It’s 3 buah of Kemiri.
  15. Prepare 1 ruas of Kencur.

Dengan metode pengasapan ikan menjadi lebih garing dan tidak mudah busuk. Selain membuat ikan jadi lebih tahan lama, metode pengasapan juga menambah cita rasa yang khas pada daging ikan itu sendiri. Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas.

Mangut Ikan Asap ala2 instructions

  1. Goreng Sebentar Ikan Asapnya, Saya biasanya lakukan biar rasanya tidak terlalu sengar. Namun usahakan jangan terlalu lama karena ikan akan menjadi kering dan keras.

  2. Tumis Bumbu halus, Daun salam, lengkuas dan gula merah setelah setengah matang masukan irisan cabe rawit..

  3. Setelah bumbu matang masukan air secukupnya, tunggu hingga mendidih masukan santan secukupnya. Beri garam, gula dan penyedap.

  4. Setalah kuah matang dan rasa pas masukan ikan asap dan irisan cabe hijau. Tunggu hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. (Untuk menambah aroma taburi dengan bawang goreng) :).

Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.