Mangut Lele Asap. Kali ini Awan Kuliner akan Share RESEP MANGUT LELE ASAP Dijamin Ueank Banget, Silahkan Dicoba Jangan Lupa : Subscribe - Like - Comment Ya. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.. Mangut Lele Asap

You can cook Mangut Lele Asap using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele Asap
  1. It’s 5 ekor of ikan lele asap.
  2. Prepare 5 buah of cabe hijau besar iris.
  3. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  4. It’s 3 ruas of lengkuas, geprek.
  5. It’s 1 lembar of daun salam.
  6. You need 8 buah of cabe rawit merah (sesuai selera).
  7. You need 2 bungkus of santan kemasan ukuran 65ml.
  8. It’s 800 ml of Air.
  9. It’s of Minyak untuk menumis.
  10. Prepare secukupnya of Gula merah, gula pasir, garam.
  11. You need of Bumbu Halus :.
  12. Prepare 8 siung of bawang merah.
  13. Prepare 3 siung of bawang putih.
  14. It’s 2 butir of kemiri.
  15. Prepare 2 ruas of kencur.
  16. Prepare 2 ruas of kunyit.
  17. Prepare 1 ruas of jahe.
  18. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  19. You need Sejumput of terasi bakar.

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Mangut lele asap, rasanya dijamin enak. mari kita coba di rumah.

Mangut Lele Asap instructions

  1. Cuci bersih lele asap, sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas..

  3. Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir..

  4. Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap..

Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Selain ikan asap, mangut juga bisa berbahan ikan segar, misalnya lele. Di daerah Bantul, Yogyakarta, kamu bahkan bisa menemukan satu warung legendaris yang menyajikan menu mangut lele. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.