Mangut Ikan Asap. Cara Membuat Mangut Ikan Asap: Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata. Masukkan ikan asap kedalam tumisan, aduk hingga rata, lalu tambahkan santan, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, lalu tambahkan juga gula, garam dan cabai rawit utuh. Olahan ikan asap yg praktis dan sedap rasanya.
You can cook Mangut Ikan Asap using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mangut Ikan Asap
- Prepare 1/2 kg of ikan asap, potong-potong, goreng.
- You need 3 sdm of minyak goreng.
- You need 1 of sere geprek.
- It’s 2 helai of daun salam.
- Prepare 2 helai of daun jeruk.
- You need 1 ruas of Laos geprek.
- You need 700 ml of air.
- Prepare 3 sdm of krimer bubuk.
- Prepare of Bumbu halus.
- You need 3 buah of kemiri.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- It’s 1 ruas of kencur.
- You need 2 ruas of kunyit.
- It’s 5 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
- You need 1 sdt of merica.
- Prepare 2 sdm of peres gula.
- It’s 1 sdm of garam.
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Mangut Ikan Asap instructions
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus beserta Laos, salam, sere, daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum..
Masukkan air. Masak hingga mendidih..
Taburi krimer bubuk. Aduk hingga mendidih..
Masukkan potongan ikan asap. Masak sambil sesekali diaduk, hingga kuah mendidih kembali..
Koreksi rasa sesuai selera. Matikan kompor. Sajikan hangat..
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.
