1. Mangut Ikan Asap. Pas banget mas sayur yg lewat depan rumah bawa ikan asap disaat suami pengen dimasakin ikan asap, jadilah saya masak mangut saja. Hari ini papa minta dimasakin mangut. Biasanya kami bikin yang versi pedas.
You can cook 1. Mangut Ikan Asap using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 1. Mangut Ikan Asap
- Prepare 3 tusuk of ikan asap (me: ikan pe).
- Prepare of daun salam, daun jeruk.
- Prepare 1 batang of serai/sereh, digeprek.
- You need 2 ruas of lengkuas, digeprek.
- You need secukupnya of daun kemangi.
- Prepare 120 ml of santan (me: 1 sachet santan bubuk + 120 ml air).
- Prepare 5 buah of cabai rawit, iris (opsional).
- It’s of gula, garam.
- It’s of minyak untuk menumis.
- It’s of Bumbu Halus.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 1 ruas jari of kencur.
- You need 1 ruas jari of kunyit.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Mangut Ikan Asap Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
1. Mangut Ikan Asap step by step
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai..
Masukkan irisan cabai rawit, tumis hingga cabai layu. Tambahkan santan, aduk jangan sampai pecah..
Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa. Masukkan ikan asap, aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat.
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Ikan asap untuk mangut ini bisa memakai ikan pari, ikan tongkol atau ikan jenis lainnya sesuai selera. Sebaiknya kukus sebentar ikan asap agar menjadi lunak dagingnya. Bеrі аіr, masukkan ikan asap & seasoning.
